Voici les plats gastronomiques que vous pouvez déguster lors d'une visite typique. Vous aurez l'occasion de goûter au moins 12 plats différents. Notez que nous mettons l'accent sur les produits du Territoire du Nord et les aliments de la brousse aborigène. Barramundi Humpty Doo fumé au Paperbark avec salsa de tomates cerises rôties et bruschetta à la bière locale Maquereau espagnol mariné au gin, radis, herbes, pamplemousse, vinaigrette à la mangue Carpaccio de buffle au rhum Jungle avec salsa verde à la menthe, oignon espagnol mariné et taro Salade de papaye verte Kangourou aux épices berbères et confiture de tomates Vivaneau entier grillé au charbon de bois, sauce aux noix de cajou Bœuf grillé au charbon de bois dans une feuille de bétel locale Crocodile mariné sel et poivre Kai lan à l'ail Pain aux baies de poivre indigènes avec dukkah aux épices de salicorne Filet de kangourou, myrte citronnée, relish de betterave, mousse au yaourt et crumble de dukkah Crevettes bananes NT grillées Riz noir brûlé, crème anglaise au pandan avec riz noir, crumble à la cassonade et meringue au sésame Cheesecake mangue-vanille, coulis de rosella et de gomme à la fraise, noix de coco grillée

Austin Lane, West Lane et d'autres quartiers : une surprise inattendue en flânant dans les rues de Darwin : les fresques murales qui ornent les murs de nos ruelles. Depuis 2017, le Darwin Street Art Festival apporte dynamisme et couleurs aux murs de la ville, avec la participation d'artistes internationaux, nationaux et locaux qui contribuent à cette immense galerie d'art. Nous aurons l'occasion de prendre des photos dans la célèbre Austin Lane de Darwin, qui abrite des peintures de street art géantes.

La veille de Noël 1974, après près d'un siècle de conditions tropicales difficiles et 64 raids aériens pendant la Seconde Guerre mondiale, l'hôtel de ville de Darwin a littéralement commencé à s'effondrer lors du cyclone Tracy. Ce bâtiment historique, construit 14 ans après l'arrivée des colons européens dans la région en 1869, a été irrémédiablement endommagé par la catastrophe naturelle, tout comme une grande partie de la ville. Certaines de nos visites incluent des séances photos sur ce site classé au patrimoine mondial, témoignage de la puissance destructrice du cyclone qui a détruit une grande partie de Darwin.

C'est un endroit idéal pour déguster des plats et des boissons gastronomiques, sans oublier qu'il est situé au bord d'un magnifique lagon, dans le port de Darwin. Notre circuit change constamment et nous proposons différents établissements selon les jours de la semaine. Parmi les restaurants au bord de l'eau proposés, on trouve Wharf One, Hot Tamale, Snapper Rocks, Chow, et bien d'autres. Si le temps le permet, nous dînerons en terrasse avec vue sur le port.