La mosquée al-Qarawiyyin, école religieuse fondée par Fatima al-Fihri en 859, et dotée d'une école associée, la madrasa, est devenue par la suite l'un des principaux centres spirituels et éducatifs du monde musulman historique. Elle a été intégrée au système universitaire d'État moderne du Maroc en 1963. C'est le plus ancien établissement d'enseignement supérieur existant, toujours en activité, et le premier établissement d'enseignement supérieur au monde à délivrer des diplômes, selon l'UNESCO et le Livre Guinness des records. Elle est parfois considérée comme la plus ancienne université.

L'école Bounania est l'école la plus célèbre de la ville marocaine de Fès. Elle fut construite par le sultan Abou Inan Faris ibn Abi-Hassan Marini entre 1350 et 1355. Elle joue un rôle éducatif et offre également des logements aux élèves.

L'un des endroits les plus charmants et authentiques de Fès est principalement composé d'échoppes de chaudronniers. Sur cette même place se trouvent la bibliothèque de l'université Al Qaraouiyine et la médersa du même nom (Seffarine), construite par le sultan Mérinide Abou Youssef en 1280. Les chaudronniers et les chaudronniers sont regroupés autour de la place et des rues adjacentes. L'enseigne insiste, elle brille, elle est vendable.

La médina de Fès est un lieu incroyable, composé de magnifiques bâtiments historiques datant de l'époque médiévale. Ces édifices bien préservés comprennent des mosquées, des palais, des fontaines et des résidences. La plus ancienne université du monde se trouve également dans la médina de Fès. Ces anciens bâtiments sont entourés de huit kilomètres de remparts, construits pour repousser les envahisseurs. La médina de Fès est également l'une des villes labyrinthiques les plus complexes au monde, avec ses maisons et ses boutiques construites les unes à côté des autres le long de rues enchevêtrées, rendant l'orientation des visiteurs quasiment impossible.

Mais Bab Boujloud est bien plus qu'un simple repère sur une carte. Ses mosaïques étincelantes et son imposante arche en ont fait l'une des portes les plus célèbres du Maroc et un lieu à ne pas manquer lors de votre découverte de la ville de Fès.

Les tanneries de Chaouwara sont l’un des sites (et des odeurs) les plus emblématiques de la ville, offrant une fenêtre unique sur le processus piquant et naturel de production de cuir de classe mondiale en utilisant des méthodes qui ont peu changé depuis l’époque médiévale.