Ce circuit vous fera découvrir non seulement des lieux emblématiques des Balkans, mais aussi quelques-uns de leurs secrets culinaires. Dans une ambiance décontractée, vous dégusterez des plats préparés selon des recettes balkaniques originales. Les « étapes gourmandes » sont des points d'appui vers des lieux clés du parcours, et peut-être même, simplement parce qu'elles vous donneront envie de refaire le chemin encore et encore. La région d'Uzana, sur la crête des Balkans, est un endroit où le temps semble s'être arrêté. Les reliefs sont doux et le massif du Triglav (le deuxième plus haut de Stara Planina après le pic Botev) semble à portée de main. Ici, ça sent bon les herbes, les plantes aromatiques et les fraises des bois : c'est le centre géographique de la Bulgarie ! Pour les plus ambitieux, nous proposons un petit défi : l'ascension du pic Ispalin (1 523 m). Vous y poserez un pied au nord et l'autre au sud de la Bulgarie. La vue est magnifique !