Lors de cette visite, nous découvrirons le milieu naturel de la réserve marécageuse, principale zone humide du nord de la péninsule, et son importance environnementale. À l'aide de jumelles, nous observerons les oiseaux de marais (lemicola). Avant cela, la fresque du point de rencontre nous permettra de découvrir l'histoire et la culture de Santoña. Nous visiterons ensuite une conserverie où nous pourrons observer le travail quotidien et où nous vous expliquerons en direct le processus de fabrication du filet d'anchois, le tout accompagné d'une dégustation des produits de l'usine. Les samedis, jours fériés et jours de pont, l'usine peut être fermée. Dans ce cas, un de vos employés effectuera une démonstration de filetage d'anchois en direct. Le reste de la visite se déroulera selon l'itinéraire établi.

Discover the laborious work of Anchoa and discover all about its elaboration and test our products. Delve into one of the most intense flavors and enjoy one of the best guided tours of a Cannery of Santoña. It is not a tour, but a visit, it will not travel through the factory and on Saturdays and holidays there may not be staff working. The visit does not go to the processing areas, on Saturdays there are no staff working. And the visit consists of 3 parts: 1 Interactive and explained video. 2. Custom explanation 3. Tasting of 2 - 3 skewers with vermouth, wine or water. Fluent Spanish needs to be spoken.

Vivez une expérience authentique en visitant notre usine et en découvrant de près la fabrication de nos anchois. De la sélection des meilleurs ingrédients à la préparation, nous vous montrerons tout le travail qui se cache derrière nos produits. À la fin de la visite, vous pourrez également profiter d'une dégustation de nos anchois gourmets et d'autres produits que nous fabriquons, comme le thon et les anchois au vinaigre. Une occasion unique d'en apprendre davantage sur ce délicieux mets et de le savourer sous son meilleur jour.

Cette visite, proposée en collaboration avec la Galerie d'Art de l'Anchois de Conservas Ana María, débute par le port de pêche de notre village de pêcheurs, parcourant le quai et découvrant l'arrivée des senneurs, le mécanisme de la criée, la promenade des saloirs italiens… Nos pas nous mèneront progressivement à la Galerie de l'Anchois où, grâce à son contenu varié et aux explications qui nous seront données, nous découvrirons l'origine et le processus de production du filet d'anchois. La dégustation de ce mets exquis apportera une touche finale !

Nous nous retrouverons au début de la visite sur la place centrale de San Antonio. Nous entamerons ensuite une visite du centre-ville de Santoña, à la découverte de ses nombreuses fresques murales à thème marin, de ses places, rues et monuments. Les nombreuses fresques marines que nous découvrirons nous raconteront l'histoire de Santoña et de sa tradition de pêche. Nous visiterons également des lieux aussi célèbres que le palais et l'institut de Manzanedo. Mais tant de promenades et de découvertes nous mettent en appétit. Eh bien, il n'y a pas de meilleur endroit que Santoña pour déguster une brochette aussi nordique, cantabrique et santonienne que la Gilda ! Nous visiterons trois établissements de la ville et dégusterons chacun deux gildas accompagnées d'un vin, d'un moût ou d'une eau. La visite se terminera sur la place Manuel Andujar, communément appelée à Santoña, del Peralvillo, où nous ferons notre dernière halte gastronomique.