La gastronomie mexicaine a été reconnue Patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en novembre 2010. C'est un plaisir pour moi de présenter une partie du patrimoine culturel mexicain, basé sur des recettes traditionnelles revisitées avec une touche contemporaine. Si les voyageurs le souhaitent, ils pourront visiter le marché local où ils pourront admirer les meilleurs produits frais. Nous leur apprendrons à préparer les plats les plus traditionnels de la cuisine mexicaine, en utilisant des techniques héritées de générations en générations.

Visitez une maison de San Miguel de Allende pour découvrir l'art de la cuisine mexicaine préhispanique avec Isabel, une grand-mère mexicaine chaleureuse, dynamique et charmante (et ancienne pédiatre) qui adore jardiner et cuisiner ! Isabel propose un cours privé de cuisine mexicaine authentique et pratique dans sa maison et son jardin qu'elle a elle-même aménagés. Passionnée de cuisine préhispanique, Isabel vous fera découvrir la culture et la cuisine de cette région, ainsi que l'ancienne technique agricole appelée milpa (la méthode des trois sœurs) ! Les végétariens sont les bienvenus, il suffit de prévenir Isabel à l'avance. Isabel garde de précieux souvenirs de ses moments passés en cuisine avec sa mère qui lui a appris à cuisiner sur des grils en argile et des molcajetes préhispaniques. Elle a hâte de créer de nouveaux souvenirs culinaires avec ses invités.