Vous apprendrez à faire des pâtes et de fantastiques plats italiens en vous amusant. Je suis spécialisé dans l'utilisation de produits biologiques, cultivés localement. Je souhaite vous offrir une expérience biologique et durable. Je propose à mes clients les meilleures sélections d'aliments biologiques et nous cuisinons uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge biologique. Sur demande, je peux également organiser des cours sans colle ou des cours de cuisine pour enfants. Menu : deux types de pâtes faites à la main, un dessert italien en accompagnement, des vins, de l'huile d'olive et une dégustation de vin et une visite de la ferme. Ma philosophie depuis le début a été de servir des aliments naturels entiers qui sont peu transformés. Dans la mesure du possible, nous produisons nos articles en interne ici à l'école de cuisine lente.

Discover Perugia through its unforgettable flavors on our Perugia Food Tour, a journey through the medieval streets of one of Umbria’s most captivating cities. Taste the dishes locals are proud of, from iconic Umbrian specialties like truffles, cured meats, and rustic pasta to traditional recipes, paired with excellent regional wines. Each stop is carefully selected to introduce you to authentic Italian culinary traditions and the best local producers and eateries. Your guide is a passionate local Foodie, a friendly expert who shares insider knowledge, explains each tasting, and brings to life the history and culture behind every bite. Do Eat Better Experience tours blend high-quality gastronomy with an immersive cultural walk, offering a genuine taste of Italian life. To keep the experience personal and authentic, we welcome only small groups, ensuring every guest receives full attention. Please note: the tour runs in English and Italian; other languages are available upon request.

Spello, réputée pour être l'une des plus belles villes d'Italie grâce à ses magnifiques bâtiments médiévaux en calcaire rose et ses fleurs colorées, domine la magnifique vallée de l'Ombrie depuis les pentes du mont Subasio. Les vestiges de l'ancienne cité romaine, surnommée « Splendidissima Colonia Julia » (« La plus belle colonie Julia ») par l'empereur Auguste, sont particulièrement magnifiques : d'imposantes murailles, des portes majestueuses et, surtout, la Villa des Mosaïques, l'une des découvertes archéologiques les plus importantes de ces vingt dernières années. Vous visiterez une magnifique villa romaine, qui tire son nom des splendides mosaïques colorées qui évoquent la magnifique campagne ombrienne, représentant des oiseaux sauvages et des vendanges, mais aussi des animaux exotiques et fantastiques, tels que des panthères et des monstres marins. En entrant dans la ville par la Porta Consolare romaine (Porte Consulaire), vous profiterez des ruelles fascinantes de la ville médiévale de Spello et de ses magnifiques églises. Dans l'église Sant'Andrea Apostolo, vous admirerez un chef-d'œuvre du XVIe siècle peint par Pinturicchio, l'un des plus grands artistes de l'époque, surnommé « le Petit Peintre ». Ce célèbre artiste ombrien est également l'auteur des fresques de la chapelle Baglioni de la collégiale Santa Maria Maggiore : vous y admirerez également un splendide sol en céramique de Deruta et le célèbre autoportrait de Pinturicchio, découvrant tous les détails cachés dans ses chefs-d'œuvre ! Enfin, profitez de la spectaculaire Porta Venere, construite à l'époque romaine mais flanquée au Moyen Âge des imposantes tours de Properzio, et de la vue imprenable sur la vallée de l'Ombrie !

Spolète est l'une des villes les plus fascinantes d'Ombrie, riche de 3 000 ans d'histoire et offrant des panoramas à couper le souffle ! Admirez les merveilles du Moyen Âge et de la Renaissance, comme la cathédrale de Spolète, un magnifique exemple d'église romane ornée de fresques exceptionnelles réalisées par les plus grands artistes médiévaux, comme Pinturicchio et Filippo Lippi. Enfin, visitez le Musée national du duché de Spolète et, pour couronner le tout, admirez la vue imprenable depuis la colline de Sant'Elia, d'où une majestueuse forteresse médiévale domine la ville. Profitez notamment de la vue imprenable sur le « Ponte delle Torri », un impressionnant pont de 80 mètres de haut !

La visite commence par la cathédrale de Gubbio et le Palais des Doges, construit par Frédéric de Montefeltro à la Renaissance et particulièrement célèbre pour son impressionnant « studiolo » en panneaux de bois marquetés. Suivez ensuite votre guide expérimenté jusqu'au cœur de Gubbio, sur la magnifique place Piazza Grande : d'ici, vous profiterez d'une vue imprenable sur la magnifique campagne ombrienne ! C'est ici, face à la place, que se trouvent les plus importants palais médiévaux de Gubbio, comme l'imposant Palais des Consuls, aujourd'hui transformé en musée abritant les Tables Iguvines (Tabulae Iguvinae), le plus grand texte conservé en langue ombrienne, datant de l'époque préromaine (elles ont plus de 2 300 ans !). Découvrez les secrets de la ville médiévale, comme le mystère des « portes des morts » et la légende de saint François : selon la tradition catholique, il aurait apprivoisé un loup qui terrifiait la ville… Mais le loup de Gubbio était-il vraiment une bête sauvage ? Profitez de la visite et découvrez-le ! Cette visite est personnalisable selon vos souhaits et besoins ! Contactez-nous !

Pérouse, construite au sommet de deux collines, est un point de vue magnifique pour admirer le paysage époustouflant de l'Ombrie, le cœur vert de l'Italie, et enchante les visiteurs par son atmosphère fascinante et son histoire millénaire. Explorez la Rocca Paolina, une imposante forteresse construite par le pape Paul III sur les maisons de la famille Baglioni pour les punir d'une rébellion : vous découvrirez tout un quartier médiéval englobé dans le château, et même une ancienne porte étrusque, la Porta Marzia ! Ici, dans un incroyable voyage dans le temps, vous admirerez la Pérouse étrusque et ses imposantes murailles et portes, qui portent encore l'ancien nom romain de la ville : Augusta Perusia ! Notre guide passionné et compétent vous emmènera ensuite le long du Corso Vannucci, la rue principale de Pérouse, qui doit son nom à son plus célèbre citoyen, le peintre Pérugin. Il vous fera découvrir les monuments les plus fascinants de la ville médiévale et Renaissance. Profitez de la magnifique place appelée Piazza IV Novembre, dominée par la majestueuse cathédrale San Lorenzo et le splendide palais médiéval de style gothique appelé Palazzo dei Priori. Au centre de la place, vous admirerez la Fontana Maggiore, une grande fontaine médiévale symbole de Pérouse, et découvrirez les secrets et les détails cachés de ce chef-d'œuvre de la sculpture médiévale !

Découvrez les saveurs authentiques de l'Ombrie avec un atelier pratique de lasagnes dans un cadre champêtre. Guidé par un cuisinier amateur local expérimenté, vous apprendrez à préparer des pâtes fraîches maison, un ragù onctueux et une béchamel onctueuse. En composant vos lasagnes couche par couche, vous découvrirez les secrets de l'un des plats les plus emblématiques d'Italie. Pendant la cuisson des lasagnes, savourez un apéritif traditionnel et découvrez les traditions culinaires locales dans une ambiance chaleureuse et authentique. Ensuite, asseyez-vous pour savourer votre création, accompagnée d'un verre de vin régional. Organisée par Cesarine, le plus ancien réseau de cuisiniers amateurs d'Italie, cette expérience vous offre un aperçu authentique de l'hospitalité et des traditions ombriennes, bien au-delà de ce que peut offrir un restaurant. Cuisinez, dégustez et sentez-vous comme chez vous en Ombrie.

L'Italie possède un patrimoine culinaire vaste et varié, et nos hôtes locaux sont fiers de partager ses secrets. Partagez votre passion pour la gastronomie italienne avec d'autres hôtes charmants, plongez dans le dynamisme du marché local et profitez d'un cours de cuisine authentique et pratique. Vous visiterez le marché local avec votre hôte Cesarina, qui vous apprendra à sélectionner les meilleurs ingrédients au gré des saisons. De retour chez elle, vous vous réchaufferez avec un apéritif italien et profiterez du cours. Vous apprendrez à préparer une variété de pâtes emblématiques, typiques de la ville que vous visitez, ainsi que le célèbre tiramisu. Après le cours, vous dégusterez vos préparations accompagnées de vins locaux. Cette expérience est idéale pour découvrir la véritable gastronomie régionale italienne à travers des rencontres authentiques, une cuisine authentique et une amitié sincère.

Découvrez le charmant village de Todi, joyau de l'Ombrie médiévale ! Vous visiterez la spectaculaire Piazza del Popolo, avec ses fascinants palais publics du Moyen Âge et sa cathédrale romano-gothique. Vous pourrez y admirer la fresque du « Jugement dernier », inspirée du grand Michel-Ange et peinte par Ferraù da Faenza. Découvrez des détails inattendus sur les portails des églises médiévales : monstres de pierre, saints, créatures mythologiques et figures satiriques surgissent entre des guirlandes de fruits et de fines colonnes torsadées. Auriez-vous imaginé voir un moine nu sculpté à l'entrée d'une église ? Laissez notre guide passionné et expérimenté vous guider à travers les siècles, des vestiges romains antiques au temple de Santa Maria della Consolazione, une splendide église Renaissance conçue par le célèbre architecte Bramante !

In the heart of Umbria, a unique culinary experience awaits those seeking not just a meal but a journey into the soul of the region's gastronomic heritage. An intimate, hands-on approach to crafting classic Umbrian dishes, providing participants with an immersive and authentic taste of the local culinary tradition. The activity takes a distinctive turn as participants engage in the art of pasta-making, using the traditional rolling pin method. What makes this experience truly exceptional is the thoughtful inclusion of a slowly cooked ragù, ensuring that every participant can savor the depth and complexity that slow-cooked sauces are known for.

Immerse yourself in the flavors of traditional Umbrian cuisine in the heart of Spoleto. Learn how to prepare the renowned Castelluccio lentils, small but packed with flavor, cooked with a savory sauce and served on slices of roasted bread seasoned with garlic and olive oil. The lentils will be cooked in a typical earthenware pot, which preserves the aromas and flavors. These mountain legumes are a staple on my table, not only for their delicious taste but also for their health benefits — rich in iron, antioxidants, and perfect for heart health. The experience is complemented by a glass of local prosecco and a selection of other Umbrian delicacies, offering a true taste of the region’s rich culinary heritage. Hosted by Cesarine, Italy’s oldest network of passionate home cooks, this unique class offers an authentic perspective that no restaurant can provide. Join us to cook, taste, and experience Spoleto like a local!