Connaissez-vous le meilleur vinaigre rouge du Japon, né à Onomichi ? Si le vinaigre de riz est courant pour les sushis, les sushis traditionnels de style Edo utilisaient du vinaigre rouge (akazu). Aujourd'hui, le vinaigre rouge haut de gamme est fabriqué à partir de lies de saké vieillies pendant au moins trois ans, ce qui confère au riz à sushi une subtile teinte rougeâtre, un arôme riche et une saveur umami. Fort de plus de 440 ans d'histoire, Onomichi Zousu fabrique du vinaigre rouge pur à partir de lies de saké 100 % cultivées à Hiroshima, un lieu réputé pour sa qualité. Sushi Yakushido, un restaurant de sushis exclusif, accessible uniquement sur réservation et servant seulement huit personnes par soir, sublime les meilleurs fruits de mer du Japon avec ce vinaigre. Cette visite guidée des sushis vous offre une expérience rare : Découvrez pourquoi Onomichi est devenue une destination incontournable pour le vinaigre lors d'une visite guidée. Visitez une brasserie de vinaigre historique. Savourez un plat de sushi haut de gamme avec un exquis vinaigre rouge. Un voyage au cœur de la tradition japonaise du sushi, en plein cœur d'Onomichi.