Notre circuit est organisé par une équipe de passionnés de gastronomie. Notre équipe a développé une plateforme complète qui vise à permettre aux amateurs de gastronomie et d'expériences culinaires uniques de profiter pleinement du patrimoine culinaire mexicain. Nous avons planifié cette expérience après deux ans de recherche. En la participant, vous rencontrerez des personnes qui préservent la culture gastronomique d'Oaxaca. Les vendeurs nous offrent toujours une expérience unique, une expérience de dégustation incomparable, grâce aux producteurs eux-mêmes qui nous parlent et partagent leur savoir-faire.

Ce cours de cuisine est développé à partir de recherches approfondies avec des personnes spécialisées dans la cuisine préhispanique, nous cherchons à diffuser la valeur patrimoniale de la cuisine végétarienne d'Oaxaca. Avec un cuisinier traditionnel, nous ferons le tour du quartier et achèterons les produits les plus frais pour nos plats.

JE VEUX QUE VOUS SACHEZ QUE : CE N'EST PAS UN RESTAURANT, JE NE ME CONSIDÈRE PAS COMME UN CHEF. Je m'appelle Minerva Lopez, cuisinière traditionnelle d'Oaxaca, et j'ai plus de 40 ans d'expérience en cuisine préhispanique et traditionnelle. Je vous invite à passer une journée chez moi, en famille, dans ma culture. C'est une expérience authentique où vous apprendrez à cuisiner comme moi, comme avec maman ! Nos petits groupes sont petits, ce qui crée une expérience intime et familiale. Le marché que nous avons visité est le plus grand d'Oaxaca et il n'est pas touristique. Les habitants y viennent acheter nos ingrédients frais et bio. Vous pouvez adapter notre menu à vos goûts. Nous proposons des options végétaliennes, végétariennes et pour les amateurs de viande. Comme chez nous, loin de la ville, dans une petite ville, notre poêle à bois extérieur est l'endroit idéal pour cuisiner. Tout ce que nous mangerons est préparé à la maison. PLUS QU'UN COURS : UNE EXPÉRIENCE UNIQUE DE SAVEURS ET DE SAVOIR-FAIRE.

Nous découvrirons Oaxaca, sa culture, son histoire, son art et sa gastronomie. Nous ferons un tour avec une équipe professionnelle, nous visiterons 5 endroits spéciaux à Oaxaca. Le premier est la magnifique zone archéologique de Monte Alban où nous ferons une randonnée de 2 heures avec un guide certifié. Le deuxième endroit à connaître est la maison-atelier d'un artisan sculpteur sur bois ou Alebrijes à San Martin Tilcajete. Le troisième endroit est de manger dans un restaurant buffet de cuisine traditionnelle locale. Le quatrième endroit est la maison-atelier d'un artisan tisseur de hanche ou de taille à Santo Tomas Jalieza. Le cinquième et dernier endroit à visiter est la maison-atelier d'un maître artisan de boue noire à San Bartolo Coyotepec.

Nous découvrirons une partie importante d'Oaxaca, sa culture, son histoire, son art et sa gastronomie. Nous ferons un tour avec une équipe professionnelle, nous visiterons 6 endroits spéciaux. Nous visiterons les cascades pétrifiées de Hierve el Agua, où nous aurons 2 heures de temps libre. Nous visiterons la belle zone archéologique de Mitla où nous ferons une visite de 40 minutes à 1 heure avec un guide certifié. Nous mangerons dans un restaurant buffet avec de la nourriture locale traditionnelle. Nous visiterons Teotitlán del Valle où nous verrons la maison-atelier d'un artisan de tapis en laine. Nous visiterons une usine, un point de vente ou un palenque de mezcal pour faire une dégustation de cette boisson alcoolisée traditionnelle de l'État. Nous visiterons le célèbre arbre de tule situé à Santa María el Tule, reconnu entre autres pour son épaisseur ou sa largeur et ses années de vie.

Découvrez l'essence culinaire d'Oaxaca et vivez une expérience inoubliable en participant à notre atelier de fabrication de mole traditionnel. À travers une visite passionnante du marché local et une immersion dans la culture culinaire de cette région mexicaine, vous apprendrez non seulement à préparer l'emblématique mole d'Oaxaca, mais aussi à comprendre sa signification culturelle profonde et son importance pour l'identité gastronomique du Mexique. De la sélection rigoureuse d'ingrédients frais et authentiques à la dégustation de saveurs uniques, cet atelier vous permettra d'apprécier la richesse de la cuisine mexicaine traditionnelle. Plongez dans une aventure culinaire unique qui éveille tous vos sens et vous imprègne de l'esprit authentique d'Oaxaca. Grâce à notre atelier de fabrication de mole, vous découvrirez non seulement la complexité des saveurs et des techniques de cuisson, mais aussi l'histoire et la culture qui se cachent dans chaque bouchée. Minimum 1, maximum 12 personnes. Nous n'utilisons aucun produit d'origine animale ou illégale.

C'est le plus grand arbre du monde ! Situé dans la belle ville de Santa Maria del Tule, où abonde cette variété d'arbres, l'Ahuehuete ou Sabino, l'arbre national du Mexique par excellence. Le trajet dure 55 minutes à vélo depuis le centre-ville d'Oaxaca jusqu'à cette ville, conscient de l'importance de ce lieu, développé sous les cultures préhispanique et contemporaine. Vous serez guidé par un guide local avec une vision réaliste de l'environnement et de la nature. Excellent moyen de s'amuser en plein air le matin ou l'après-midi. Nous essayons sans aucun doute d'encourager l'utilisation du vélo dans cette ville pour un mode de vie sain tout en s'amusant, en socialisant et en découvrant des paysages naturels uniques que l'on ne voit pas souvent en voiture ! Profitez de la visite hors de la ville ! Je vous fournis les vélos, les casques, le guide et l'assistance tout au long du trajet ! Le trajet aller-retour jusqu'au centre d'Oaxaca dure 3 heures.

Nous découvrirons Oaxaca, sa culture, son histoire, son art et sa gastronomie. Ce circuit est conçu pour les passionnés de vélo et les visiteurs souhaitant découvrir des lieux uniques. Accompagnés d'une équipe de professionnels, nous partirons d'Oaxaca à vélo pour visiter plusieurs sites dans deux villes d'Oaxaca. La première, située à 10 km de la ville, est la charmante ville de Santa Maria El Tule, où nous découvrirons le marché gastronomique et dégusterons un petit-déjeuner traditionnel (option avec repas), avant de visiter le majestueux arbre millénaire. La seconde, située à 6 km de Tule, est Santo Domingo Tomaltepec. Nous irons au barrage du village et, si nous avons le temps, nous pourrons visiter la maison-atelier d'un artisan du cuir et une boulangerie traditionnelle. Remarque : Le départ et le retour se font à vélo depuis le bureau ou l'espace prévu en centre-ville (35 km aller-retour en moyenne). Une expérience du vélo est requise.

Voyageurs, nous vous invitons à vivre une expérience unique et inoubliable en Amérique latine ! Participez à notre atelier spécial où vous pourrez imprimer une œuvre d'art aux côtés d'un artiste local talentueux dont l'approche agroalimentaire est inédite dans la région. Cette activité leur permettra non seulement d'explorer leur créativité, mais aussi de s'immerger dans une initiative artistique qui transcende les frontières. En 2024, toutes les œuvres imprimées deviendront une expérience collective pour partager la vision et l'art de voyageurs comme vous avec le monde entier. Réservez votre place dès maintenant et participez à cette extraordinaire fusion entre art et développement durable ! Ne manquez pas cette occasion unique de laisser votre empreinte artistique en Amérique latine !

Follow a private guide through Oaxaca’s historic Old Town, where cultural heritage comes alive at every corner. Begin at the preserved home of Benito Juárez and explore the roots of Mexico’s historic transformation. Continue to the Cathedral of Our Lady of the Assumption, showcasing impressive architecture and centuries-old artwork. Discover local heritage at La Casa de las Artesanías, where traditional crafts reflect Oaxaca’s cultural identity. Visit the Museo de Arte Contemporáneo, blending modern creativity within a colonial mansion. Stroll the lively Zócalo and experience the authentic atmosphere of the Old Town. Wander Mercado Benito Juárez, where regional traditions and flavors highlight Oaxaca’s rich heritage. Conclude at La Casa del Mezcal, enjoying a tasting that captures the spirit of this historic city. Program and attractions may vary by date and crowd conditions, ensuring a unique visit each time.

In the workshop, the master chocolatier of three generations becomes a true cocoa alchemist. The secrets transmitted from grandmothers to mothers and from mothers to sons flow in the workshop. the magical character of this workshop is its vision. The true magic, however, lies in his collaborative project with the cacao growers of Oaxaca. Together, they weave a fabric of flavors and sustainability, connecting the past and future of Mexican cocoa in a symphony of sweetness and commitment. Here you will learn how to make your chocolate. At the end, you will taste your chocolates and the various expressions they can find

We are 100% Oaxacan and take you on a tour to meet and explore Oaxaca in one day, we will have a tour full of culture, history, art and gastronomy. We will visit 6 special places: The millennial tree of the Tule in Santa Maria el Tule. - The petrified waterfalls of Hierve el Agua. - The archaeological area of Mitla, we tour the place with a certified guide. - A buffet restaurant with traditional local food. -A factory of artisan mezcal. - The house of a craftsman of wool mats in Teotitlan del Valle.

Embarquez pour un voyage culinaire extraordinaire avec notre circuit ! Forts de plus de dix ans de passion et d'expertise, nous vous offrons bien plus qu'un simple plaisir des sens : c'est une invitation à vivre une expérience véritablement exceptionnelle. Explorez les trésors cachés de la cuisine d'Oaxaca en parcourant les marchés animés du cœur historique de la ville. Contrairement aux étapes touristiques classiques, notre itinéraire vous dévoile des trésors authentiques où les habitants partagent leurs plats les plus précieux, des saveurs qui résonnent au plus profond de l'âme, bien plus que dans les guides touristiques. Notre engagement envers la sécurité alimentaire et la satisfaction client garantit que chaque bouchée déborde d'authenticité et de fraîcheur. Que vous ayez des restrictions ou des préférences alimentaires, n'ayez crainte, nous sommes équipés pour répondre à tous vos besoins. En nous rejoignant, vous devenez plus qu'un simple participant, vous devenez un partenaire de notre engagement social. Chaque réservation contribue à des projets qui enrichissent les communautés et préservent le patrimoine culturel d'Oaxaca pour les générations à venir.

Embark on an exciting gastronomic adventure through Oaxaca on our electric bicycles! Explore the city's hidden treasures, enjoying authentic street food as you wander its charming streets and vibrant markets. From tacos to tlayudas, each bite is an explosion of flavors that will make you feel like a local. With vegetarian options available, this unique experience combines the thrill of touring by bike with the delight of discovering the culinary wealth of Oaxaca. Don't miss this opportunity to live an unforgettable adventure full of flavor and fun!

Experience a private cultural journey through Oaxaca’s natural landscapes, where heritage and tradition meet breathtaking scenery. Travel through the Central Valleys with your guide, passing agave fields and mountain villages that reveal the region’s authentic character. At Hierve el Agua, discover one of Oaxaca’s most unique natural wonders. Walk along cliffside trails shaped like frozen waterfalls and relax beside mineral springs that flow into natural pools overlooking the Sierra mountains. Continue to the legendary Tule Tree, a symbol of natural heritage known for its massive trunk and deep cultural significance. Then visit Teotitlán del Valle, where Zapotec traditions come to life through handwoven textiles crafted with natural dyes and ancestral techniques. This private experience blends cultural heritage with natural beauty, offering a deeper connection to Oaxaca’s landscapes, traditions, and local communities.

We are 100% Oaxacan and take you on a tour to meet and explore Oaxaca in one day, we will have a tour full of culture, history, art and gastronomy. We will visit 5 special places: - The archaeological complex of Monte Albán, we tour the place with a certified guide. - A buffet restaurant with traditional Oaxacan food. The house of a black clay craftsman in San Bartolo Coyotepec. - The house of a craftswoman of textiles made in hip or waist loom in Santo Tomas Jalieza. - The workshop of a woodcarving craftsman known as alebrijes in San Martín Tilcajete.

Let's meet and enjoy without rush! We leave Oaxaca directly to the town of Roaguia, there: - We visit the petrified waterfalls of Hierve el Agua, where we have 3 hours of free time, to be able to hike, take advantage of the inns (natural pools) to cool down and enjoy the landscape being among the mountains. After the water boils we go to a distillery and: - We enjoy the tasting of the traditional alcoholic beverage of Oaxaca "El Mezcal", we go to a factory, also known as expenditure or palenque. At the end of the tasting we returned to Oaxaca City.

La visite gastronomique à pied du Club Tengo Hambre à Oaxaca est le guide ultime des meilleures spécialités régionales pour explorer la diversité du patrimoine culinaire d'Oaxaca. Rejoignez le Club Tengo Hambre pour une aventure gastronomique trépidante à travers les rues d'Oaxaca et savourez ses spécialités, des stands de rue aux étals animés de ses célèbres marchés publics. La visite « Les incontournables de la cuisine de rue à Oaxaca » du Club Tengo Hambre est l'expérience incontournable de la cuisine de rue oaxaquienne, mettant en valeur les spécialités de la région des Valles Centrales. Le menu propose des plats uniques à la ville et aux communautés environnantes, introuvables ailleurs au Mexique ou ailleurs. Au cours de cette visite gastronomique à pied, nous parcourrons le quartier du Centro Histórico d'Oaxaca, visiterons six de nos stands de cuisine de rue préférés et explorerons trois marchés traditionnels.

This is a practical cooking class focused on making five different sauces, designed to be made in a market environment. The activity begins with a guided tour of the market, where participants select fresh and seasonal ingredients, learning to recognize their quality, origin and culinary use. Later, in the workspace, a chef or facilitator guides the participants step by step in preparing the sauces, sharing basic techniques, flavor combinations and context on the Mexican culinary traditions associated with each recipe. The activity concludes with a tasting of the prepared sauces, encouraging conversation, exchange of learning and appreciation of the work done by the participants.

Vous découvrirez et visiterez la zone archéologique, les constructions zapotèques les plus proches de la ville d'Oaxaca. Monte Alban, capitale des Zapotèques à l'époque préhispanique, se situe au sommet de la montagne. Cette magnifique zone archéologique se visite en deux heures en moyenne avec un guide certifié.