Notre circuit est organisé par une équipe de passionnés de gastronomie. Notre équipe a développé une plateforme complète qui vise à permettre aux amateurs de gastronomie et d'expériences culinaires uniques de profiter pleinement du patrimoine culinaire mexicain. Nous avons planifié cette expérience après deux ans de recherche. En la participant, vous rencontrerez des personnes qui préservent la culture gastronomique d'Oaxaca. Les vendeurs nous offrent toujours une expérience unique, une expérience de dégustation incomparable, grâce aux producteurs eux-mêmes qui nous parlent et partagent leur savoir-faire.

Ce cours de cuisine est développé à partir de recherches approfondies avec des personnes spécialisées dans la cuisine préhispanique, nous cherchons à diffuser la valeur patrimoniale de la cuisine végétarienne d'Oaxaca. Avec un cuisinier traditionnel, nous ferons le tour du quartier et achèterons les produits les plus frais pour nos plats.

JE VEUX QUE VOUS SACHEZ QUE : CE N'EST PAS UN RESTAURANT, JE NE ME CONSIDÈRE PAS COMME UN CHEF. Je m'appelle Minerva Lopez, cuisinière traditionnelle d'Oaxaca, et j'ai plus de 40 ans d'expérience en cuisine préhispanique et traditionnelle. Je vous invite à passer une journée chez moi, en famille, dans ma culture. C'est une expérience authentique où vous apprendrez à cuisiner comme moi, comme avec maman ! Nos petits groupes sont petits, ce qui crée une expérience intime et familiale. Le marché que nous avons visité est le plus grand d'Oaxaca et il n'est pas touristique. Les habitants y viennent acheter nos ingrédients frais et bio. Vous pouvez adapter notre menu à vos goûts. Nous proposons des options végétaliennes, végétariennes et pour les amateurs de viande. Comme chez nous, loin de la ville, dans une petite ville, notre poêle à bois extérieur est l'endroit idéal pour cuisiner. Tout ce que nous mangerons est préparé à la maison. PLUS QU'UN COURS : UNE EXPÉRIENCE UNIQUE DE SAVEURS ET DE SAVOIR-FAIRE.

Nous découvrirons Oaxaca, sa culture, son histoire, son art et sa gastronomie. Nous ferons un tour avec une équipe professionnelle, nous visiterons 5 endroits spéciaux à Oaxaca. Le premier est la magnifique zone archéologique de Monte Alban où nous ferons une randonnée de 2 heures avec un guide certifié. Le deuxième endroit à connaître est la maison-atelier d'un artisan sculpteur sur bois ou Alebrijes à San Martin Tilcajete. Le troisième endroit est de manger dans un restaurant buffet de cuisine traditionnelle locale. Le quatrième endroit est la maison-atelier d'un artisan tisseur de hanche ou de taille à Santo Tomas Jalieza. Le cinquième et dernier endroit à visiter est la maison-atelier d'un maître artisan de boue noire à San Bartolo Coyotepec.

Nous découvrirons une partie importante d'Oaxaca, sa culture, son histoire, son art et sa gastronomie. Nous ferons un tour avec une équipe professionnelle, nous visiterons 6 endroits spéciaux. Nous visiterons les cascades pétrifiées de Hierve el Agua, où nous aurons 2 heures de temps libre. Nous visiterons la belle zone archéologique de Mitla où nous ferons une visite de 40 minutes à 1 heure avec un guide certifié. Nous mangerons dans un restaurant buffet avec de la nourriture locale traditionnelle. Nous visiterons Teotitlán del Valle où nous verrons la maison-atelier d'un artisan de tapis en laine. Nous visiterons une usine, un point de vente ou un palenque de mezcal pour faire une dégustation de cette boisson alcoolisée traditionnelle de l'État. Nous visiterons le célèbre arbre de tule situé à Santa María el Tule, reconnu entre autres pour son épaisseur ou sa largeur et ses années de vie.

Découvrez l'essence culinaire d'Oaxaca et vivez une expérience inoubliable en participant à notre atelier de fabrication de mole traditionnel. À travers une visite passionnante du marché local et une immersion dans la culture culinaire de cette région mexicaine, vous apprendrez non seulement à préparer l'emblématique mole d'Oaxaca, mais aussi à comprendre sa signification culturelle profonde et son importance pour l'identité gastronomique du Mexique. De la sélection rigoureuse d'ingrédients frais et authentiques à la dégustation de saveurs uniques, cet atelier vous permettra d'apprécier la richesse de la cuisine mexicaine traditionnelle. Plongez dans une aventure culinaire unique qui éveille tous vos sens et vous imprègne de l'esprit authentique d'Oaxaca. Grâce à notre atelier de fabrication de mole, vous découvrirez non seulement la complexité des saveurs et des techniques de cuisson, mais aussi l'histoire et la culture qui se cachent dans chaque bouchée. Minimum 1, maximum 12 personnes. Nous n'utilisons aucun produit d'origine animale ou illégale.

Saviez-vous que les dauphins dorment d'un œil ? Rejoignez-nous et découvrez des anecdotes insolites sur ces mammifères et bien d'autres espèces marines ! Vivez l'expérience incroyable de nager* et d'observer les dauphins à Puerto Escondido ! Nous découvrirons un écosystème extraordinaire abritant une faune marine abondante. Tortues de mer, raies mobula, poissons volants, une variété d'oiseaux marins et bien d'autres animaux marins magnifiques abondent. N'oubliez pas votre maillot de bain et votre appareil photo pour profiter pleinement de cette expérience incroyable ! *La baignade n'est pas toujours possible pour diverses raisons. Votre capitaine décidera si la baignade est sûre ou non pendant l'excursion.

Bonjour, je m'appelle Betsaida et je suis originaire de l'isthme de Tehuantepec, dans l'État d'Oaxaca. Je vous invite à venir chez moi pour un cours de cuisine pratique. Vous découvrirez les saveurs uniques de la gastronomie de l'isthme, tout en découvrant les Tehuanas et notre culture. Je vous apprendrai à cuisiner les plats les plus traditionnels et exceptionnels que j'ai appris de génération en génération dans ma famille, et qui seront faciles à réaliser à votre retour. Ce cours comprend une visite d'un marché local où vous apprendrez à vous procurer les ingrédients les plus frais, locaux et exotiques que nous cuisinerons. Il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires, mais venez vous amuser, cuisiner et déguster.

Ce circuit est unique grâce à son mélange parfait de beauté naturelle, d'aventure et d'expériences culturelles authentiques. Vous explorerez le magnifique Hierve el Agua sous différents angles, profiterez des piscines thermales aux vertus curatives et ferez une randonnée jusqu'à une cascade secrète et méconnue des voyageurs. Ce circuit vous permettra également de découvrir la culture locale d'Oaxaca en visitant Teotitlán del Valle, où vous dégusterez des plats traditionnels et découvrirez l'art du tissage transmis de génération en génération. Ce voyage allie détente, exploration et immersion dans le riche patrimoine d'Oaxaca pour une expérience inoubliable.

C'est le plus grand arbre du monde ! Situé dans la belle ville de Santa Maria del Tule, où abonde cette variété d'arbres, l'Ahuehuete ou Sabino, l'arbre national du Mexique par excellence. Le trajet dure 55 minutes à vélo depuis le centre-ville d'Oaxaca jusqu'à cette ville, conscient de l'importance de ce lieu, développé sous les cultures préhispanique et contemporaine. Vous serez guidé par un guide local avec une vision réaliste de l'environnement et de la nature. Excellent moyen de s'amuser en plein air le matin ou l'après-midi. Nous essayons sans aucun doute d'encourager l'utilisation du vélo dans cette ville pour un mode de vie sain tout en s'amusant, en socialisant et en découvrant des paysages naturels uniques que l'on ne voit pas souvent en voiture ! Profitez de la visite hors de la ville ! Je vous fournis les vélos, les casques, le guide et l'assistance tout au long du trajet ! Le trajet aller-retour jusqu'au centre d'Oaxaca dure 3 heures.

Que diriez-vous d'une excursion gourmande avec l'expérience Tip Top Tacos ? C'est une allitération, mais votre expérience sera exaltante ! Vous serez ravi de croquer à pleines dents parmi une sélection de délicieux tacos mexicains. Chaque jour, au coucher du soleil, au cœur du quartier historique de La Crucecita, à Bahías de Huatulco, habitants et touristes arpentent les rues pour faire du shopping, boire des cervezas et se régaler de tacos alléchants. Notre excursion Tip Top Tacos débutera sur la place animée du marché et se terminera par une dégustation de tacos exquis. Nous nous arrêterons à cinq endroits différents pour déguster des saveurs savoureuses qui vous raviront. Que vous soyez amateur de tacos ou novice, l'excursion Tip Top Tacos sera une expérience mémorable. Nous vous garantissons que vous repartirez le sourire aux lèvres et rassasié de tacos parmi les meilleurs que vous puissiez imaginer.

Nous découvrirons Oaxaca, sa culture, son histoire, son art et sa gastronomie. Ce circuit est conçu pour les passionnés de vélo et les visiteurs souhaitant découvrir des lieux uniques. Accompagnés d'une équipe de professionnels, nous partirons d'Oaxaca à vélo pour visiter plusieurs sites dans deux villes d'Oaxaca. La première, située à 10 km de la ville, est la charmante ville de Santa Maria El Tule, où nous découvrirons le marché gastronomique et dégusterons un petit-déjeuner traditionnel (option avec repas), avant de visiter le majestueux arbre millénaire. La seconde, située à 6 km de Tule, est Santo Domingo Tomaltepec. Nous irons au barrage du village et, si nous avons le temps, nous pourrons visiter la maison-atelier d'un artisan du cuir et une boulangerie traditionnelle. Remarque : Le départ et le retour se font à vélo depuis le bureau ou l'espace prévu en centre-ville (35 km aller-retour en moyenne). Une expérience du vélo est requise.

Sips and Smiles, c'est exactement ce que vous vivrez. Rejoignez-nous pour flâner dans les rues de La Crucecita, à la découverte des spécialités locales et de nouvelles découvertes. Nous sommes experts dans la découverte des cocktails signatures de chaque établissement visité. Des boissons alléchantes vous attendront à votre arrivée. Vous y trouverez des rafraîchissements familiers et des classiques que vous ne connaissez peut-être pas, mais qui sont des incontournables mexicains. Nous visiterons cinq restaurants, bars et une salle de dégustation de mezcal. Une ou deux botanas (bouchées) vous seront proposées en chemin. À la fin de la soirée, vous aurez envie de continuer à Sips and Smile.

What makes this tour special is the opportunity to immerse yourself in the rich culture and breathtaking landscapes of Cuajimoloyas, a remote village in the Sierra Norte mountain range. As part of the Pueblos Mancomunados, Cuajimoloyas showcases a unique blend of Zapotec heritage and sustainable practices, where local communities work together to protect both their environment and traditions. You'll hike through lush pine forests, experience traditional Oaxacan cuisine, and learn about the communal lifestyle that prioritizes environmental stewardship. With visits to a local restaurant, a scenic hanging bridge, and a glimpse into the community's way of life, this tour offers a truly authentic and enriching experience in one of Oaxaca's most pristine natural areas.

Évadez-vous sur une île magique du parc national de Chacahua avec Eco Adventures Puerto Escondido ! Chacahua est l'un des endroits les plus beaux, méconnus et uniques d'Oaxaca, du Mexique et même du monde. Au cours de cette expérience, vous traverserez des labyrinthes de mangroves en bateau pour atteindre cette île magique. Vous y découvrirez une cuisine traditionnelle, la culture afro-mexicaine et des vues à couper le souffle. Nous marcherons jusqu'à « l'arc de l'amour » de Chacahua pour un coucher de soleil spectaculaire. Au retour, nous nous arrêterons au lagon et nagerons dans la bioluminescence* pour terminer l'expérience de la plus belle des manières. *Disponible uniquement lorsque les conditions sont favorables.

Découvrez la scène gastronomique exceptionnelle au cœur de la baie de Chahue ! Cette visite à pied vous fera découvrir des restaurants proposant une cuisine variée, des plats locaux authentiques aux infusions d'influences internationales, situés dans ce quartier animé de la ville. Venez avec l'envie de savourer une cuisine originale et créative. Promenez-vous dans l'un des plus beaux parcs paysagers de Huatulco et visitez une boutique de mezcal de la plus haute qualité ainsi que trois restaurants. Vous profiterez d'une dégustation de mezcal, de trois cocktails, de six plats différents et d'un dessert. La vue sur l'océan est imprenable et vous découvrirez les restaurants incontournables de ce quartier exclusif, où chaque chef apporte sa touche personnelle à ses plats signatures. Rejoignez-nous dans une ambiance intime pour une soirée unique, riche en mets et boissons, et rencontrez de nouvelles personnes du monde entier.

What makes this tour special is the unique opportunity to enjoy a hike in nature while supporting a noble cause. In collaboration with Caravana Canina, this tour not only takes you to explore the beautiful landscapes of Ixtepeji, a Zapotec village in the Sierra Norte, but also allows rescued dogs to participate in a socialization and training process. During the tour, dogs, who are in the process of recovering from past traumas, will enjoy the natural environment and interaction with participants. In addition, you can get up close and personal with the efforts of the local community in environmental conservation and ecotourism. In the end, you will enjoy traditional food from the Sierra Norte, contributing with your participation to the mission of helping dogs in street situations. An experience that combines nature, culture and solidarity.

Vivez l'aventure ultime avec notre randonnée équestre aux sources chaudes de Puerto Escondido ! Plongez dans la culture et les traditions locales lors d'une excursion de 30 minutes jusqu'à la charmante ville de San José Manialtepec. Nos guides experts vous emmèneront ensuite pour une randonnée équestre époustouflante vers le sud de la Sierra Madre, où vous serez émerveillé par des paysages époustouflants, une flore exotique et une faune diversifiée. À votre arrivée aux sources chaudes, rafraîchissez-vous dans les piscines naturelles et immortalisez des moments inoubliables avec des photos souvenirs. Et comme si cela ne suffisait pas, profitez d'une autre incroyable randonnée équestre pour retourner en ville avant de retourner à votre lieu de séjour. C'est l'aventure idéale pour ceux qui recherchent une expérience unique et inoubliable à Puerto Escondido.

Notre parc de vélos et de casques est en parfait état. La sécurité avant tout ! Ce circuit est unique : il allie parfaitement aventure, nature et immersion culturelle. Vous traverserez la magnifique Sierra Norte à vélo, en descendant 1 700 mètres depuis les forêts de nuages de Cuajimoloyas jusqu'à la ville animée de Teotitlán del Valle. En chemin, vous découvrirez des paysages à couper le souffle, des pins majestueux aux prairies de fleurs sauvages, tout en découvrant la riche biodiversité de la région. L'aventure comprend également une dégustation de la cuisine authentique d'Oaxaca, une visite d'une communauté d'artisans locaux et la découverte de l'art ancestral du tissage zapotèque. Une façon inoubliable d'explorer les montagnes et de se plonger dans le patrimoine d'Oaxaca.

Voyageurs, nous vous invitons à vivre une expérience unique et inoubliable en Amérique latine ! Participez à notre atelier spécial où vous pourrez imprimer une œuvre d'art aux côtés d'un artiste local talentueux dont l'approche agroalimentaire est inédite dans la région. Cette activité leur permettra non seulement d'explorer leur créativité, mais aussi de s'immerger dans une initiative artistique qui transcende les frontières. En 2024, toutes les œuvres imprimées deviendront une expérience collective pour partager la vision et l'art de voyageurs comme vous avec le monde entier. Réservez votre place dès maintenant et participez à cette extraordinaire fusion entre art et développement durable ! Ne manquez pas cette occasion unique de laisser votre empreinte artistique en Amérique latine !