La cueillette des roses, l'un des métiers les plus authentiques, anciens et respectés de Bulgarie, permet de produire des produits uniques : l'huile et la confiture ! Intéressante non seulement par son goût, mais aussi par sa préparation : elle est élaborée à partir de jeunes fleurs de rose, cueillies tôt le matin, d'une variété particulière : la rose oléagineuse de Kazanlak, cultivée uniquement sous les latitudes de la Vallée des Roses en Bulgarie.