Le circuit historique et gustatif d'Ennis offre un aperçu divertissant et fascinant de la ville commerçante animée d'Ennis, de l'histoire de la cuisine irlandaise et de la façon dont celle-ci et ses attitudes ont façonné la société irlandaise. C'est une expérience gourmande à travers le passé et le présent de la ville, agrémentée de dégustations. Découvrez l'art ancestral de la fabrication du beurre ; apprenez-en plus sur la pomme de terre « lumper » de la famine, véritable ravage pour nos ancêtres ; et explorez les nombreuses façons innovantes dont les habitants utilisaient les produits sauvages des côtes et des forêts pour compléter leur alimentation. Goûtez au véritable boudin noir de porc, traditionnellement préparé dans les petites fermes du comté, ainsi qu'au Poitín, autrefois tristement célèbre et distillé illégalement, la « liqueur chérie » des habitants. La visite se terminera par un arrêt chez un producteur local pour déguster et découvrir la richesse des produits locaux raffinés actuellement disponibles, notamment les fromages fermiers de Clare, le saumon fumé du Burren et bien plus encore.