Notre cours de cuisine est un voyage culinaire informel conçu pour être amusant pour tous. Un moment unique pour créer des liens. Apprendre, manger, boire et socialiser. Ce cours est un moment unique pour créer des liens. Il ne s'agit pas seulement de nourriture et de vin. C'est un moment de partage, de convivialité et de légèreté.

Le Tropea Cooking Experience est un cours de cuisine ludique, informel et interactif, où vous apprendrez à préparer de délicieuses recettes typiques de la cuisine locale. Une expérience authentique et pratique, où vous découvrirez et dégusterez ensemble, autour d'une table conviviale, des plats traditionnels et de saison.

La meilleure façon de découvrir la Calabre est de ralentir le rythme. Au départ de Tropea, nous nous dirigerons vers la campagne pour vivre une expérience gastronomique et culturelle authentique. Nous commencerons par une visite pédagogique de la ferme locale, au plus près de la nature et des animaux. En nous promenant dans la campagne et le potager, nous découvrirons divers aspects de la botanique, de l'horticulture et des méthodes de récolte. Nous nous familiariserons avec le processus de production du lait et des produits laitiers, notamment le Pecorino del Monte Poro et la Ricotta. Lors d'un atelier de fabrication de pâtes traditionnelles, nous découvrirons les secrets et astuces pour préparer notre propre repas de pâtes. Après ce « dur labeur », nous savourerons un dîner authentique dans une atmosphère bucolique, profitant des bienfaits du mode de vie méditerranéen.

Ma maison, avec sa terrasse panoramique surplombant la mer, est située à quelques pas du centre historique. Lors de mes cours, auxquels vous participerez activement, nous préparerons des recettes typiques de la tradition locale (macaronis al ferretto, strongatura, espadon, stockfish, conserves à l'huile, tomates séchées, charcuterie et fromages locaux). Nous utiliserons des ustensiles locaux typiques et nous vous proposerons les recettes les plus représentatives du terroir italien (pizza, carbonara, norma, arancini, cannoli…). Possibilité de menu végétarien. Les intolérances et allergies alimentaires doivent être signalées lors de la réservation. Possibilité de visite du marché local à convenir au préalable.

Vous apprendrez à préparer une excellente glace artisanale que vous pourrez reproduire chez vous. Nous sommes le seul glacier du sud de l'Italie à vous proposer de préparer des cornets artisanaux sur place… quelques ingrédients simples suffisent pour réaliser des gaufrettes artisanales ressemblant à de vrais biscuits. Pendant le cours, nous serons bercés par une musique des années 60.

Imaginez franchir la porte d'une chaleureuse école de cuisine, bâtie sur la même terre qui, depuis des siècles, a donné naissance à des villages et des paysages enchanteurs. Ici, entre des murs de terre crue imprégnés d'histoire et de tradition, vous aurez l'occasion de vous immerger dans l'art culinaire du territoire, en apprenant des techniques ancestrales et des secrets transmis de génération en génération. Laissez-vous inspirer par la beauté authentique d'un lieu en parfaite harmonie avec la nature, où chaque détail raconte l'histoire d'une communauté qui a fait du développement durable et du respect de ses racines des valeurs essentielles. Sous la direction de chefs expérimentés et gardiens de la tradition, vous découvrirez le plaisir de travailler des ingrédients authentiques et locaux, en les transformant en plats qui témoignent de culture, de passion et d'authenticité. Cette expérience sera bien plus qu'un simple cours de cuisine : ce sera un voyage au cœur des saveurs et des traditions authentiques d'un territoire unique.

Ce qui rend notre expérience unique, c'est la possibilité d'apprendre à faire des pâtes auprès de deux grands-mères calabraises et, surtout, de déguster des spécialités maison. De plus, vous pourrez déjeuner avec une famille calabraise dans un cadre unique et familial. Nous vous raconterons des histoires uniques et vous en apprendrez beaucoup sur la culture calabraise.

Be ready to acknowledge to yourself that you can make, easily, pizza and bread at home. At the end of class, a carbo lovers’ dinner will be served on the premise.

Réservez nos ateliers de bonsaï pour une expérience unique et immersive en Italie. Vous apprendrez les techniques du bonsaï directement auprès d'experts primés, dans le cadre des magnifiques paysages de Calabre. Nos ateliers allient formation pratique, exploration culturelle et inspiration naturelle. Des retraites courtes aux stages prolongés, nos forfaits incluent l'hébergement, les repas et les excursions guidées tout compris.

Plongez dans l'univers vibrant du citron avec l'Expérience Citron de Tropea, au cœur de la pittoresque campagne calabraise. Cette activité captivante vous invite à flâner dans les citronniers et à cueillir à la main les citrons les plus frais pour créer des pâtisseries traditionnelles. Guidé par un expert local, découvrez les secrets de la fabrication du limoncello authentique, une icône italienne appréciée. Au coucher du soleil, savourez un délicieux apéritif composé de vin et de limoncello spritz, le tout dans le cadre enchanteur du domaine. - Découvrez les citronniers historiques de Tropea - Atelier pratique de fabrication de limoncello avec un expert local - Créez des pâtisseries traditionnelles à base de citrons fraîchement cueillis - Savourez un apéritif au coucher du soleil avec du vin local et du limoncello spritz

Capo Vaticano cooking class is designed for those who want more than just a meal Breathtaking Geography: Capture the most iconic views of the Mediterranean Sea. Authentic Rural Charm: Escape the crowds and enjoy the peace of a working Calabrian farm. Expertly Guided: chefs are as passionate about storytelling as they are about food.

Discover the art of gelato making with a hands-on experience. Use organic, fresh, and natural ingredients to make a creamy, velvety, rich, and delicious dessert that melts in your mouth. Learn how to make a creamy and fruity gelato, an artisanal dessert named Tartufo Gelato, and a brioche bun stuffed with a couple of scoops of gelato. Get knowledge, basic principles, and skills in a basic gelato-making class with a professional gelato maker. Discover the secrets and tips for the main ingredients and production cycle. Taste your own sweet and delicious creations.

Immerse yourself in the transformative art of paper spinning at Cartalana Studio, located in the historic heart of Nicotera, Calabria. This workshop goes beyond simple craftsmanship: it is a meditative experience that combines contemporary art with traditional Calabrian textile techniques. Participants will explore the tactile process of shaping paper into wearables and handmade notebooks, fostering a deeper connection between thought and action. By slowing down and immersing yourself in this creative practice, you will witness the metamorphosis of ordinary materials into unique shapes, all while enjoying the serene atmosphere of a space dedicated to artistic experimentation.