Ensemble, nous explorerons la tradition culinaire piémontaise à travers le prisme toscan, en mêlant techniques et saveurs de deux régions italiennes renommées. Nous préparerons des tajarin traditionnels, des raviolis del plin et les pici senesi typiques, selon des recettes régionales authentiques. Vous apprendrez à réaliser deux pâtes distinctes : une aux œufs pour les pâtes piémontaises et une sans œufs pour les pici. Chaque préparation sera enrichie par l'apprentissage de techniques spécifiques, comme le délicat « plin » pour les raviolis et la méthode artisanale pour les pici. Le cours se conclura par un dessert de saison, complétant l'expérience culinaire par une touche sucrée inspirée de la tradition locale. Une occasion unique de découvrir les racines et les secrets de deux traditions culinaires extraordinaires, en apprenant à sublimer des ingrédients frais et à créer des plats qui racontent l'histoire et les saveurs d'une cuisine authentique.

Without you realizing it, you find yourself living the life of a real Italian chef for a few hours. You learn and eat together, in small groups, led by a Pro Chef Ambassador. You are not a spectator: you put your hands in pasta, you work selected raw materials from the territory, you discover tricks and gestures from professional cooking and then you sit at the table to enjoy, in pure Italian style, the dishes you helped create. Live a complete experience, from the welcome, to the hands in the dough, to the shared table, which focuses on the quality of time, relationships and the memory you take away: for a day, “be a chef for a day”