À Kakunodate, où la culture samouraï est profondément ancrée, les dojos font toujours face à la rue des résidences des samouraïs, et le quartier abrite de nombreux pratiquants d'arts martiaux. Nombreux sont ceux qui intègrent les arts martiaux à leur vie, apprenant et vivant dans l'esprit des samouraïs. L'iaido, l'un des plus populaires, utilise le sabre, considéré comme l'esprit du samouraï. Au cours de cette expérience de deux heures, les participants enfileront un dogi (tenue spéciale pour les arts martiaux), maîtriseront l'un des katas de l'iaido et apprendront l'étiquette et les bonnes manières. À la fin de l'expérience, un essai de découpe avec une poupée en carton est la partie la plus passionnante pour les participants.