Le circuit gastronomique des meilleurs domaines viticoles de Vienne commence au nord-est de la ville, sur la rive gauche du Danube, au pied du Bisamberg. D'un point de vue géologique, le Bisamberg, culminant à environ 360 mètres d'altitude et prolongeant la forêt viennoise de l'autre côté du Danube vers l'est, est constitué de flysch, principalement d'argile et de grès. Au pied du Bisamberg, le sol est constitué de loess, principalement formé lors de la dernière période glaciaire, il y a environ 13 000 ans, lorsque les glaciers et le gel ont broyé roches et pierres en poudre de roche. Cette poudre de roche a été dispersée par le vent et déposée aux endroits propices. Le vin Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC est disponible dans les domaines viticoles de Stammersdorf et de Strebersdorf, situés sur la rive gauche du Danube.

Après avoir visité un domaine viticole sur la rive gauche du Danube, nous poursuivons notre visite à Heiligenstadt, après avoir traversé le Danube. Heiligenstadt s'étend sur une terrasse de plage d'un ancien bras du Danube et s'étend jusqu'au Kahlenberg. Au numéro 2 de la Pfarrplatz se trouve la Maison Beethoven, un bâtiment du XVIIe siècle aux allures de village. En 1817, alors qu'il habitait cette maison, Beethoven composa des fragments de l'« Héroïque ». En 1781, une source minérale fut découverte dans les bassins fumants près de l'église paroissiale Saint-Michel de Heiligenstadt. Une analyse de l'eau révéla qu'elle pouvait être recommandée pour les rhumatismes, les problèmes de peau et de foie. Beethoven s'installa à Heiligenstadt pour fréquenter la source thermale, espérant une amélioration progressive de sa surdité. Après que la surdité ait progressé davantage, Beethoven a écrit à Heiligenstadt ce qu'on appelle le « Testament de Heiligenstadt », une lettre à ses frères, qu'il n'a jamais envoyée, dans laquelle il exprimait son désespoir face à sa surdité progressive.

Neustift am Walde est un ancien village viticole composé de deux longues rangées de maisons. Dans le bar rustique du domaine viticole Fuhrgassl Huber, vous pourrez déguster le Wiener Gemischter Satz DAC Ried Neuberg « 68er » issu du vignoble de Neustift Neuberg. Le Ried Neuberg est un vignoble à flanc de coteau exposé plein sud, dont le sous-sol est constitué de flysch. Neustift am Walde est également célèbre pour son Kirtag. Ce dernier a lieu chaque année, le jour de la Saint-Roch, en août. Après la messe, une procession avec la couronne du vigneron de Neustift et l'érection de l'arbre tutélaire ont lieu. Cette coutume remonte à une mauvaise récolte des vignerons de Neustift, qui se rendirent donc auprès de l'impératrice Marie-Thérèse avec une couronne de vendanges et demandèrent une exemption d'impôts. L'impératrice renonça aux paiements à condition qu'un Kirtag soit organisé chaque année. Depuis 2020, la procession avec la couronne de Hauer est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.