Le miel de thym crétois est un produit entièrement naturel, unique au monde grâce à la spécificité de ses zones de production, où pousse une végétation endémique. La mer qui entoure l'île lui confère une saveur et un arôme particuliers. La rare biodiversité de la Crète est à l'origine de cet arôme et de cette saveur si particuliers. C'est la principale caractéristique du miel de thym crétois et le facteur clé qui lui confère une qualité inégalée au monde. Vous ferez une halte d'une heure pour découvrir la fabrication du miel et si vous souhaitez prendre un rafraîchissement ou un café.

Elafonisi, située à environ 80 km de La Canée, est l'une des plages les plus exotiques de Crète. L'île est bordée par une longue et étroite bande de sable recouverte d'une profondeur de 20 à 60 cm, que l'on peut traverser à pied. Pour y accéder, il faut marcher environ 200 mètres. Au sud, on trouve plusieurs petites plages moins fréquentées.

En quittant la plage d'Elafonissi, nous traverserons de nombreux petits villages traditionnels et enfin nous nous arrêterons à Kandanos pour le lancement et les bonbons traditionnels.