Dieses Erlebnis richtet sich an Liebhaber authentischen Mezcals. Anders als bei einer einfachen Verkostung lernen Sie hier, authentischen Mezcal gemeinsam mit seinen Produzenten und Kennern zu erkennen und teilen dabei über Generationen weitergegebenes Wissen. Die Aktivität findet im Verkostungsraum der Casa Convite statt, einem Raum, der exklusiv für professionelle Verkostungen konzipiert ist und den Austausch von Erfahrungen und Erkenntnissen fördert. Sie lernen den Herstellungsprozess von Mezcal kennen, verstehen die Vorschriften gemäß NOM-070 und – was am wichtigsten ist – die Aromen, Geschmacksrichtungen, Texturen und Profile eines Mezcals. Wir verkosten drei Mezcals (seltene und wilde Agaven), die nach dem empfohlenen professionellen Urteil ausgewählt wurden. So können Sie deren Profile mit größerer Sensibilität und Genauigkeit identifizieren. Am Ende dieses Erlebnisses können Sie erkennen, was ein Mezcal ist, welche Qualität er hat und wie sein Herstellungsprozess abläuft.