Im Herzen von Susukino liegt Ganso Sapporo Ramen Yokocho, die Geburtsstätte von Sapporos berühmtem Miso-Ramen und ein legendärer Anlaufpunkt für Nudelliebhaber. In der engen Gasse reihen sich Ramen-Läden aneinander und erfüllen die Luft mit dem Duft von Miso und aufsteigendem Dampf. Die Gasse entstand in den 1950er Jahren, als kleine Stände herzhafte Schüsseln servierten, um die Einheimischen durch die harten Winter zu wärmen. Hier wurde Sapporos Miso-Ramen geboren – reichhaltig, wohltuend und perfekt für den Norden. Bald wurde es zu einem Muss für Besucher aus ganz Japan und darüber hinaus. Heute zieht die Gasse Einheimische und internationale Reisende an. Jeder Laden hat seine eigene Note, von Schüsseln mit Butter und Mais bis hin zu leichteren, modernen Varianten. Ramen Yokocho ist mehr als nur ein Essen, es ist ein Symbol der Kultur Sapporos – am besten genießt man es unter Susukinos leuchtenden Neonlichtern.