Abfahrt von Quito in die Gegend von Pifo, die nur wenige Minuten außerhalb von Quito liegt und einen unglaublichen verborgenen Schatz birgt: eine lokale Rosenfarm im Hochland, auf der man viel über den Anbau ecuadorianischer Rosen lernen kann. Die Kombination aus großer Höhe, zwölf Sonnenstunden, kalten Nächten und der Verwendung von Bio-Böden und Kompost trägt dazu bei, das ganze Jahr über starke und große Blüten zu ernten. Später bietet das Hochland Reitmöglichkeiten für temperamentvolle Reisende, die nach besonderen Reiseerlebnissen suchen. Deshalb ist es Zeit, auf Nebenrouten mit großartiger Aussicht auf einige Vulkane wie Pichincha, Cotopaxi, Illinizas und Cotacachi zu reiten. Während dieses Besuchs machen wir einen kurzen Halt am Aussichtspunkt, um die Schönheit der Umgebung zu bewundern. Anschließend reiten wir durch eine kleine Stadt, wo das lokale Mittagessen im Colibrí Garden serviert wird, einem gemütlichen Haus, in dem die Gastgeber in ihrem eigenen kleinen Bio-Garten Gemüse anbauen, um lokale Speisen für die Gäste zuzubereiten.