Wenn Sie Sake noch nicht kennen, warum beginnen Sie Ihre Sake-Reise nicht in der Funasaka-Brauerei? Funasaka ist mehr als nur eine Brauerei, sie ist wie ein Themenpark für japanischen Sake. Die Anlage umfasst ein Restaurant und eine Bar, die aus der ursprünglichen Brauerei umgebaut wurden und eine einzigartige Atmosphäre bieten. Außerdem werden Pflaumen- und Yuzu-Liköre sowie Süßigkeiten und Kosmetika aus Sake verkauft, sodass Sie Sake in vielen verschiedenen Formen genießen können. Die Funasaka-Brauerei ist der perfekte Ort, um eine moderne Interpretation des traditionellen japanischen Sake zu entdecken.

Die Hirata Sake Brauerei ist eine renommierte Brauerei in der historischen Altstadt von Takayama in der Präfektur Gifu. Ihre Wurzeln reichen bis in die Edo-Zeit zurück und machen sie zu einer der renommiertesten Brauereien der Stadt. Die Brauerei schöpft ihr Erbe aus Ise und Hida. Sie verwendet hochwertige Sake-Reissorten wie Yamadanishiki, lokal angebauten Hidahomare aus Hida und Isehikari, einen seltenen Reis aus den heiligen Feldern des Großen Schreins von Ise. Das Wasser aus dem kristallklaren Miyagawa-Fluss trägt zur außergewöhnlichen Qualität bei. Die Hirata Sake Brauerei verbindet das spirituelle Erbe von Ise mit den harten Wintern und der tiefen Sake-Tradition Hidas und produziert eine raffinierte und elegante Auswahl an Sake – die wahre Essenz japanischer Handwerkskunst.