Wir brechen morgens auf, um diese beiden erstaunlichen Burgruinen zu besichtigen … Wir beginnen mit der Burg Quéribus, auch Citadelle du vertige genannt, die Ihnen, wie der Name schon sagt, eine wunderbare, buchstäblich atemberaubende Aussicht bietet. Während des Kreuzzugs der Katharer diente Quéribus den Katharern als Zufluchtsort. Dies wird manchmal als die letzte Festung der Katharer angesehen, und in gewissem Sinne war es das auch. Nach dem Fall des Schlosses Montségur im Jahr 1244 versammelten sich die überlebenden Katharer in den Corbieres in einer anderen Festung auf einem Berggipfel an der Grenze zu Aragon (der heutigen Grenze zwischen den Departements Aude und Pyrénées Orientales). Quéribus liegt hoch und isoliert und steht auf dem höchsten Gipfel im Umkreis von mehreren Kilometern. Aus der Ferne ist es am Horizont zu sehen, wie es in den Himmel ragt. Wir essen im hübschen Dorf Cucugnan zu Mittag. Nehmen Sie sich nach dem Mittagessen die Zeit, durch die mittelalterlichen Straßen dieses malerischen Dorfes zu schlendern und zur Windmühle zu gehen, wo Sie von Weinbergen umgeben sind. Der alten Mühle am oberen Ende des Dorfes zufolge soll der Bäcker von Cucugnan in Zusammenarbeit mit den örtlichen Bauern ein Meister der Brotherstellung gewesen sein, wobei er die heute nicht mehr verwendete Weizensorte namens „Bärtiger Roussillon“ verwendete.

  Dann fahren wir zur Burg Peyrepertuse, einer Festungsruine und einer der Katharerburgen. Sie wurde mit den Grafen von Barcelona und später mit den Königen von Aragon in Verbindung gebracht. Der Name Peyrepetuse leitet sich von Peirapertusa ab, dem okzitanischen Wort für durchbohrten Felsen. Der untere Teil der Burg wurde im 11. Jahrhundert von den Königen von Aragon an einem strategischen Ort erbaut und der obere Teil später vom französischen König Ludwig IX., nachdem das Gebiet von Frankreich annektiert worden war. Die beiden Burgen waren durch eine Treppe miteinander verbunden. Die Burg verlor ihre Bedeutung als strategische Burg, als die Grenze zwischen Frankreich und Spanien 1659 verschoben wurde, was zur Aufgabe der Burg führte. Die Burgruine ist beeindruckend und liegt hoch oben auf einem Verteidigungsfelsen. Von der Zufahrtsstraße aus ist schwer zu erkennen, wo die Felshänge und die Burg beginnen.