Beginnen wir den Tag mit einem Treffen auf dem historischen Rialtomarkt*, wo Einheimische aus ganz Venedig noch immer täglich frische Produkte kaufen. Wir sprechen über die Geschichte des Marktes und wählen die besten saisonalen Zutaten für den Kurs aus. Machen Sie mit und spüren Sie die Atmosphäre. Es gibt Stände mit frischem Gemüse aus den grünen Gärten Venedigs und Gewürzen aus dem Nahen Osten. Im Inneren befindet sich auch ein großer Fischmarkt, die Pescheria**, zu dem die lokalen Fischer frischen Fisch direkt nach dem Fischen aus der Lagune und der Adria bringen. * Der Rialtomarkt ist an nationalen Feiertagen geschlossen. ** Der Fischmarkt ist montags geschlossen, daher konzentrieren wir uns mehr auf Fleisch und Gemüse.

In meiner Küche kochen wir gemeinsam authentische Rezepte der venezianischen und italienischen Küche, lachen und teilen Kochtipps, während wir einen lokalen Wein verkosten. An sonnigen Tagen können wir im schönen Innenhof unser Essen genießen. Sie lernen die Rezepte für hausgemachte Pasta oder Gnocchi mit einer köstlichen, frisch zubereiteten Sauce. Dazu gibt es eine traditionelle venezianische Vorspeise oder einen zweiten Gang mit Fisch, Fleisch oder Gemüse sowie mein Rezept für Tiramisù, das berühmteste venezianische Dessert der Welt. Vegetarische Optionen sind ebenfalls verfügbar.