Dies ist die besterhaltene mittelalterliche Stadt nicht nur in Marokko, sondern in der gesamten muslimischen Welt. Sie wird von vielen als das kulturelle und spirituelle Herz des Landes angesehen. Am Morgen nach dem Frühstück besuchen Sie den Königspalast von Fes, das jüdische Viertel und genießen dann einen herrlichen Panoramablick auf die Altstadt. Nachdem Sie die Keramik- und Mosaikwerkstatt etwas außerhalb der Stadt erkundet haben, erkunden Sie die alte Medina und bewundern die drei Hauptkomponenten der arabisch-andalusischen Architektur: Keramikkunst, Gipsschnitzerei und Holzschnitzerei. Sie werden überrascht sein, wenn ich Ihnen die älteste durchgehende Universitätsmoschee der Welt vorstelle. Während Sie langsam durch die engen Gassen und Märkte der Altstadt schlendern, entdecken Sie die mittelalterlichen Koranschulen, in denen Studenten untergebracht waren, die im Mittelalter zum Studieren nach Fes kamen: Medrasa Bou Inania oder Medrasa Sherratine. Sie besuchen die älteste und größte Gerberei Marokkos, die noch fast täglich in Betrieb ist