Sie haben die Möglichkeit, die traditionellen Gerichte von Matera zu entdecken: die Cicirata in Hühnerbrühe, die verheiratete Suppe, die Karnevals-Calzone mit Schweineragout, den gebackenen Cazzomarro, den in Öl marinierten, den Oster-Cardoncelli-Flan und viele andere. Jedes davon hat seinen richtigen saisonalen Standort. Darüber hinaus entdecke ich auch gerne die spontanen Produkte der Erde wieder: Cimamarelle, Mangold, Chicorée, Sivoni, Cardoncelli, die in gebackene Kuchen mit Pezzente-Salami, Fleischbällchen oder Podolic Caciocavallo verwandelt werden. Wir bereiten gemeinsam das Abendessen vor und versuchen, Wissen mit Freizeit zu verbinden.