Der zweite Halt ist in der Liebesstadt Sighnaghi. Schlendern Sie durch die engen Kopfsteinpflasterstraßen von Sighnaghi zum 100 % biologischen Boutique-Weingut Okros. Okros ist der führende Naturweinproduzent in Georgien und exportiert Bioweine in die USA, nach Großbritannien, Italien, Frankreich, Australien und in skandinavische Länder. Die Weine werden in führenden Naturweinbars und Restaurants weltweit verkauft. An diesem wunderbaren Ort erfahren Sie vom Eigentümer im Detail, wie der Wein nach der alten georgischen Tradition hergestellt wird, und haben die Möglichkeit, drei verschiedene Weinsorten und als Bonus Chacha (georgischer Traubenwodka) zu probieren. Genießen Sie von der Terrasse des Weinguts das Alasani-Tal und im Hintergrund die wunderschöne Aussicht auf das Große Kaukasusgebirge. Nach ein paar Gläsern Naturwein werfen wir einen Blick auf Okros Marani (Weinkeller), den Ort, an dem die ganze Magie des georgischen Weinbaus geschieht.

Unser erster kurzer Halt ist im Dorf Badiauri, wo Sie traditionelles georgisches frisches Brot Shoti direkt aus der Bäckerei zusammen mit hausgemachtem Käse aus der Region probieren können.

Traditionelles georgisches Mittagessen bei einer einheimischen kachetischen Familie im Dorf Muluzani. Der Winzer empfängt Sie persönlich und führt Sie durch seinen Weinkeller, wo er Ihnen seine eigene Produktion zur Verkostung anbietet. In Georgien bedeutet das nicht nur Verkosten, sondern echtes Trinken. Auf die Verkostung folgt ein hausgemachtes Mittagessen. Alle Produkte werden im Dorf von der Gastfamilie oder den Nachbarn hergestellt. Gemäß georgischer Tradition sollte während des Festes immer Wein dabei sein.

Das Weingut Khareba befindet sich in einem unterirdischen Tunnel auf dem ehemaligen Gelände eines sowjetischen Luftschutzbunkers. Es ist eines der größten Weingüter in Georgien und produziert hochwertige konventionelle Weine nach traditioneller georgischer Weinherstellungstechnologie in Qvevris (riesige, in die Erde eingegrabene Tongefäße) und auch nach europäischer Technologie. Sie werden zwei Arten traditioneller Qvevri-Weine in einem 4,1 km langen unterirdischen Tunnel probieren, der hauptsächlich zur Lagerung und Reifung von Weinen verwendet wird. Die Gäste haben die Möglichkeit, an einem Meisterkurs zur Zubereitung des lokalen Desserts Churchkhela teilzunehmen, das aus Traubensaft und Walnüssen (falls verfügbar) hergestellt wird. Alternativ kann ein Besuch eines anderen Weinguts angeboten werden – Kindzmarauli Corporation, einschließlich einer Führung durch die Fabrik und einer Verkostung von fünf verschiedenen Weinsorten.