Beginnen Sie mit einem brutzelnden Butter Dosa, dessen knusprige, goldbraune Ränder einer weichen, würzigen Kartoffelfüllung weichen – zusammen mit würzigem Chutney und Kokos-Sambhar. Genießen Sie das originelle Schokoladensandwich – Brot mit Butter, geröstet mit geschmolzener Schokolade und Nüssen darüber – ein unerwarteter Leckerbissen inmitten eines belebten Marktplatzes. Zerbröseltes Khaman, ein Markenzeichen des gujarati Snack-Repertoires, ist ein gewürztes Jig mit Senfkörnern, garniert mit einer großzügigen Prise Sev, Granatapfel, Koriander und einem Spritzer Zitrone. Es ist leicht, würzig und locker für einen Snack zwischendurch. Süß oder scharf, ganz zu schweigen davon, frittiert oder anders, steht auf dem Programm.

Kulfi, gefrorene, reichhaltige Milch mit Safran und Pistazien – ein königlicher Leckerbissen am Stiel. Das Kulfi hier ist dicht, cremig und aromatisch und eignet sich wunderbar für den schnellen Genuss unterwegs. Seit Jahrzehnten behaupten sie, das beste der Stadt zu haben. Kulfi ist ein traditionelles Gericht am Strohhalm. Masala Khakhra sind geröstete, dünne Weizenchips, verfeinert mit trockenen Gewürzen, frisch vom Tawa serviert. Kombinieren Sie sie mit hausgemachten Chutneys für einen süchtig machenden Crunch. Hier finden Sie auch tolle Souvenirs für zu Hause – Methi, Jeera und sogar Khakhras mit Pizzageschmack! Beenden Sie Ihren Spaziergang wie ein Einheimischer mit Jalebi-Spiralen. In Safran-Zuckersirup getränkt, sind diese Kindheitserinnerungen ein wunderbarer Leckerbissen, serviert mit einer Tasse Masala Chai in einem traditionellen Imbiss.