Das architektonisch raffinierteste der theologischen Colleges von Fez wurde zwischen 1351 und 1357 vom Meriniden-Sultan Bou Inan erbaut. Hinter den massiven Eingangstüren aus Messing ist der Innenhof ein Meisterwerk aus aufwendigen Zellige-Fliesen, geschnitztem Gips und wunderschönen Zedernholzgittern. Kleinere Höfe auf beiden Seiten dienten als Klassenzimmer, und die Studenten wohnten im Obergeschoss.

Der Ort Saffarin erhielt seinen Namen von der Herstellung von Kupfermetall, das zur Herstellung traditioneller Handwerksarbeiten verwendet wird. Dieses Handwerk wird in der Stadt Fez seit Jahrhunderten ausgeübt. Es gibt viele von Kunsthandwerkern hergestellte Produkte wie Töpfe, Pfannen, Eimer, Räuchergefäße, Tabletts, Teekannen, Tee- und Zuckerdosen, Siebe, Kessel, Couscous-Dämpfer... Obwohl im Laufe der Zeit neue Werkzeuge eingeführt wurden, behält der Ort immer noch seinen traditionellen Charakter. Der Ort ist von Geschäften umgeben, in denen Sie alle Arten von Produkten kaufen können, die hier hergestellt werden.

Fez wurde im 9. Jahrhundert gegründet und ist Sitz der ältesten Universität der Welt. Seine Blütezeit erlebte es im 13. und 14. Jahrhundert unter den Meriniden, als es Marrakesch als Hauptstadt des Königreichs ablöste. Das Stadtbild und die wichtigsten Monumente der Medina – Madrasas, Fondouks, Paläste, Residenzen, Moscheen und Brunnen – stammen aus dieser Zeit. Obwohl die politische Hauptstadt Marokkos 1912 nach Rabat verlegt wurde, hat Fez seinen Status als kulturelles und spirituelles Zentrum des Landes bewahrt.

Niemand besucht Fez, ohne mindestens einmal an Bab Boujloud vorbeizukommen. Das ist praktisch unmöglich, da das Tor (auf Arabisch „bab“) als ausgezeichneter Orientierungspunkt für verlorene Wanderer dient, die versuchen, ihren Weg durch die belebten Straßen der Medina von Fez zu finden. Aber Bab Boujloud ist viel mehr als nur ein praktischer Orientierungspunkt auf einer Karte. Seine glitzernden Mosaikfliesen und sein großer Torbogen haben es zu einem der berühmtesten Tore Marokkos gemacht und zu einem Anblick, den Sie auf keinen Fall verpassen sollten, wenn Sie die Stadt Fez entdecken.

Chouara, die größte der zahlreichen Gerbereien der Medina, ist eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten (und Gerüche) der Stadt. Das seit mindestens dem 16. Jahrhundert betriebene Gebiet wurde 2016 umfassend renoviert, aber von den umliegenden Balkonen aus betrachtet ist der Anblick noch immer bemerkenswert mittelalterlich. Es ist beeindruckend zu sehen, wie viel harte körperliche Arbeit in die Herstellung der butterweichen, eleganten Lederwaren fließt, die in den umliegenden Werkstätten verkauft werden. Versuchen Sie, morgens hierher zu kommen, wenn die Gruben mit Farbstoff überflutet sind.