Dieser Fischmarkt wurde 1981 eröffnet. Er ist etwa 12.000 Quadratmeter groß und beherbergt rund 500 Geschäfte! Wie der Norayngjin-Fischmarkt in Seoul unternimmt auch er große Anstrengungen, um ein saubereres und attraktiveres Touristenziel zu werden. Auf dem Fischmarkt finden Sie Fisch, Schalentiere, getrocknete und fermentierte Meeresfrüchte und können sogar fachkundigen Händlern beim Zubereiten von Fisch oder beim Schneiden von Sashimi zusehen. Bei unserem Besuch auf dem Fischmarkt werde ich Ihnen außerdem eine Geschichte über ein traditionelles koreanisches Fischgericht erzählen. Dies bietet Ihnen einen tieferen Einblick in die koreanische Küche und Kultur und unterstreicht die Bedeutung von Fisch in der koreanischen Küche und seine Verbindung zur lokalen Lebensweise.

Mittagessen: Marinierte Blaukrabbe Koreaner genießen Blaukrabben auf vielfältige Weise – gekocht, in Eintöpfen oder in Sojasauce mariniert. Die marinierte Variante ist dabei die beliebteste, so sehr, dass es ein Sprichwort gibt: „Sie stiehlt praktisch den Reis.“ Für diese Delikatesse dürfen nur frische Krabben verwendet werden. Das Restaurant Samdae Incheon Gejang ist seit über 60 Jahren auf marinierte Krabben spezialisiert. Es verwendet ausschließlich Blaukrabben von der Insel Yeonpyong, einer renommierten Quelle für die besten Blaukrabben, und traditionell gereifte Sojasauce für einen authentischen Geschmack.

Es ist das größte und älteste Chinatown Koreas. Wir schlendern gemütlich durch die Hauptstraße Chinatowns und besuchen das Black Bean Noodle Museum. Unterwegs erfahren Sie faszinierende Geschichten über die Gegend, denn Incheon ist meine Heimatstadt und Black Bean Noodles waren einst mein absolutes Lieblingsgericht. Mit etwas Glück sehen wir vielleicht einen Koch, der mitten in Chinatown Nudeln zubereitet. Nach der Erkundung von Chinatown fahren wir in Incheons ältestes Viertel, wo wir Gebäude aus dem späten 19. Jahrhundert bewundern können, die den Beginn der koreanischen Moderne markieren. Wenn Sie eine Pause brauchen, sagen Sie mir Bescheid, und wir machen eine Pause in einem der gemütlichen Cafés im Viertel.

Frühes Abendessen / Schwarze Bohnennudeln Wir besuchen je nach Situation und Wunsch eines von zwei kleinen, aber bekannten chinesischen Restaurants – Teahwawon oder Shinseongru: Teahwawon: Dieses Restaurant in Chinatown bewirtet seit 1926 Gäste und wird heute in dritter Generation geführt. Aufgrund seiner Lage in Chinatown muss man fast immer mit langen Warteschlangen rechnen. Shinseongru: Dieses Restaurant außerhalb von Chinatown hat für mich einen besonderen Wert – es existiert schon seit meiner Kindheit und ist somit über 50 Jahre alt. Es ist zwar immer gut besucht, aber Sie müssen hier nicht anstehen. Speisekarte? Schwarze Bohnennudeln sind hier natürlich die perfekte Wahl! Wenn Sie jedoch Änderungen oder weitere Gerichte wünschen, helfe ich Ihnen gerne bei der Bestellung.