Das Taubental liegt zwischen Göreme und Uçhisar. Es hat seinen Namen von Tausenden von Taubenschlägen, die seit der Antike in weichen Tuffstein gehauen wurden. Obwohl sie in ganz Kappadokien zu finden sind, sind sie in diesem Tal besonders zahlreich. Das Taubental ist ein wunderbarer Ort, an dem einige der Höhlenhäuser weiß gestrichen sind, um die Vögel anzulocken. Das Tal ist auch für seine wunderschönen Landschaften berühmt.

Die unterirdische Stadt Derinkuyu wurde 1963 entdeckt, als ein Mann bei Renovierungsarbeiten an seinem Haus eine Wand einriss. Zu seiner Überraschung entdeckte er einen versteckten Gang, der zu einem Raum und weiteren Gängen führte. Er forschte weiter und stieß auf ein komplexes Tunnel- und Höhlensystem und schließlich auf eine riesige, in Vulkangestein gehauene unterirdische Stadt. Der Mann hatte die antike unterirdische Stadt Derinkuyu entdeckt. Die Stadt bot einst Tausenden von Menschen Platz. Man nimmt an, dass Derinkuyu Tausende von Jahren alt ist und im 7. und 8. Jahrhundert v. Chr. von den Hethitern als Zufluchtsort während der Byzantinischen Kriege gegründet wurde. Später diente es Christen als Versteck auf der Flucht vor Verfolgung. Einige der Städte sind durch kilometerlange unterirdische Tunnel miteinander verbunden.

Soğanlı ist ein ruhiges Tal mit Hofklöstern und Höhlenkirchen aus dem 10. und 11. Jahrhundert. Das abgelegene Tal liegt vierzig Kilometer südöstlich von Nevşehir, etwa eine Autostunde von Göreme entfernt. In Bezug auf historische Bedeutung und natürliche Schönheit kann es mit dem Freilichtmuseum Göreme und dem Ihlara-Tal konkurrieren, wird aber weitaus weniger besucht. Das Soğanlı-Tal ist das ideale Ziel für ruhige Wanderungen und die Besichtigung alter Kirchen. Die meisten Besucher verbringen hier nur zwei Stunden, doch es lohnt sich für einen Tagesausflug. Zwei Bäche haben dieses offene, grüne V-förmige Tal geformt. Das Rauschen des Wassers hallt von den Talwänden wider, während Vögel über uns hinwegfliegen. Die Lage und die reiche Geschichte machen das Soğanlı-Tal zu einem spektakulären Reiseziel.

Die antike Stadt Sobesos liegt am Rande des Dorfes Şahinefendi, einer der vielen Siedlungen in Kappadokien. Sie wurde 2002 von Schatzsuchern entdeckt und beherbergt eine kleine antike Stadt aus der Römerzeit. Sie gilt als die einzige römisch-antike Stadt in Kappadokien.

Die Taşkınpaşa-Madrasa wurde während der Herrschaft des Karamanoğulları erbaut. Obwohl das genaue Datum ihres Baus unbekannt ist, wird ihre Fertigstellung auf das 13. Jahrhundert geschätzt. Die Madrasa befindet sich im Dorf Damsa, 20 km von Ürgüp entfernt. Der Taşkınpaşa-Komplex besteht aus der Moschee, der Madrasa und den Gräbern im Innenhof der Moschee.

Das Old Greek House wurde im 19. Jahrhundert erbaut und sein erster Besitzer war ein griechischer Künstler namens Yorha Vasil. 1938 wurde das Haus an die Familie Ozturk verkauft. Jahrelang nutzte die Familie Ozturk diesen wunderschönen Ort als Wohnhaus. Durch reinen Zufall stieg die Familie Ozturk 1992 ins Restaurant- und Gaststättengewerbe ein. Sie bauten das Old Greek House in ein Restaurant um, das bald zu einem der berühmtesten und berühmtesten Restaurants in Kappadokien wurde. Mit zunehmender Bekanntheit in ganz Kappadokien erreichte das Old Greek House einen neuen, überraschenden Bekanntheitsgrad. Dies geschah durch die berühmte Fernsehsendung „Asmali Konak“. Diese Sendung rückte das Old Greek House in ein Licht, das jenseits aller Vorstellungskraft lag. Die Sendung bescherte nicht nur der Familie Ozturk, sondern ganz Kappadokien neue Umsätze. Die Sendung ist zwar schon lange nicht mehr zu sehen, aber der Ruhm des Asmali Konak lebt weiter.