Die Produktion von Whisky, Wein und Bier mag meilenweit von der Eishockeybahn entfernt sein, aber es gibt einige überraschende Ähnlichkeiten zwischen der Art und Weise, wie Wayne Gretzky das Spiel spielte und trainierte, und Niagaras einzigem Weingut, Destillerie und Craft-Brauerei. Es gibt das gleiche Engagement für Großartigkeit. Das Verständnis, dass es eines Teams wirklich leidenschaftlicher Spieler bedarf, um Weltklasse-Ergebnisse zu erzielen. Und der Glaube, dass ein im Eis vergrabener Loonie immer ein bisschen mehr Glück bringen kann.

Unsere Scheune, die ursprünglich Ende des 19. Jahrhunderts errichtet wurde … hat im Laufe der Jahre sicherlich das eine oder andere erlebt. Heute ist sie die Heimat der Niagara Oast House Brewers und dient nicht nur als Braustätte für großartiges Bier, sondern beherbergt auch eine Reihe von Räumen mit jeweils eigener, einzigartiger Atmosphäre. Dazu gehören unser Verkostungsraum (auch bekannt als „The Beer Shed“), der Veranstaltungsbereich (auch bekannt als „The Hayloft“) und Niagaras coolste Außenterrasse.

Wir haben Limited Distilling als einen Ort aufgebaut, an dem wir unsere Rezeptideen und Neugierde erforschen, kreieren und damit experimentieren können. Wir haben unsere Destillerie mit einer Vielzahl von Geräten ausgestattet, die es uns ermöglichen, sie als vollwertiges „Spirituosenlabor“ zu betreiben. Viele Spirituosenunternehmen konzentrieren sich auf die Herstellung einiger oder sogar nur einer einzigen Alkoholsorte, die oft „neutral“ schmeckt. Limited Distilling legt den Schwerpunkt darauf, eine Vielzahl von Produkten zu erforschen und gleichzeitig die Einzigartigkeit und Eigenschaften jeder Charge zu berücksichtigen. Unsere Spirituosenläufe werden oft klein sein, sodass wir die Verwendung verschiedener Zutaten sowohl lokaler als auch aus der ganzen Welt ausprobieren können. Wir freuen uns darauf, unsere aufregende Vielfalt an Spirituosenkreationen mit Ihnen zu teilen.

The Exchange ist eine neue Premium-Brauerei mit Verkostungsraum im historischen Altstadtviertel von Niagara-on-the-Lake. Obwohl die Stadt als das Herz des Weinanbaugebiets Ontario bekannt ist, ist sie auch Schauplatz einer aufstrebenden Craft-Bier-Industrie. Mit Brauerei- und Landwirtschaftswurzeln, die bis ins späte 18. Jahrhundert zurückreichen, ist Niagara-on-the-Lake die perfekte Heimat für den Brauansatz von The Exchange, der traditionelle und moderne Techniken und Geräte vereint. Wir konzentrieren uns auf die Herstellung außergewöhnlicher Craft-Biere und verwenden dabei nur die hochwertigsten Zutaten, darunter lokale Niagara-Früchte. Unsere Auswahl umfasst eine Reihe amerikanischer Sorten sowie saure und spritzige belgische Biere und Ales.