Wir wählen immer die besten Gerichte aus, um Ihnen unsere Traditionen näherzubringen, Ihnen die besten Restaurants zu empfehlen und Ihnen das beste kulinarische Erlebnis aller Zeiten zu bieten. Mit Do Eat Better können Sie Ihren Besuch in Bologna zu einem unvergesslichen Erlebnis machen, bei dem Sie die besten Gerichte Italiens genießen. Hier treffen Sie Ihren lokalen Experten, der Sie durch dieses Erlebnis führt.

The tour begins with a tasting of fresh handmade pasta, such as tagliatelle al ragù alla Bolognese, finished with locally produced Parmesan cheese. This iconic dish is one of Bologna’s most beloved culinary symbols. Lighter and more versatile than lasagna, it offers a perfect introduction to the city’s cuisine while leaving room for the tastings to come. Alternatively, you may be served traditional tortellini in broth, prepared according to time-honored local tradition and just as emblematic of Bologna’s gastronomic heritage.

Probieren Sie dann entweder lokal hergestellte und frische Tigelle – zweifellos das gefragteste und beliebteste Gericht in der Region Emilia-Romagna, das in Bologna mit köstlichen lokalen Zutaten belegt wird. Oder probieren Sie die echte Mortadella aus Bolognese in einer Tüte oder auf einem Teller! Die typische Salami aus Bologna.

Als zweites Gericht gibt es Cotoletta alla Bolognese. Ein Kalbfleisch, das mit einer reichhaltigen Sauce aus Sahne und Parmesan serviert und mit geräuchertem Schinken belegt wird. Das traditionelle Rezept sieht vor, dass das Fleisch gebraten und dann in Fleischbrühe serviert wird. Abschließend wird es kurz im Ofen gebacken und mit geschmolzenem Käse und Schinken bedeckt serviert.

Zum Nachtisch probieren wir das beste handwerklich hergestellte italienische Eis in Bologna mit köstlichen Geschmacksrichtungen oder alternativ Torta degli Addobbi: ein Reiskuchen mit sehr alten Ursprüngen; er wurde in Bologna bereits um 1400 anlässlich des Fronleichnamsfestes Ende Mai zubereitet; zu einer Zeit, als Balkone und Fenster festlich mit bunten Vorhängen geschmückt waren und dieser in Rautenform geschnittene Kuchen Verwandten und Freunden angeboten wurde!

No Italian meal would be truly satisfying without a proper finale. To end our tour on a high note, we’ll enjoy a perfectly brewed espresso in a local coffee shop, savoring its rich aroma and robust flavor, the quintessential way to close any Italian culinary experience.