Besuchen Sie eine authentische apulische Masseria und erfahren Sie, wie Mozzarella, Burrata, Caciocavallo und viele andere typische Produkte Süditaliens entstehen! Sie können sehr frische und gewürzte Käsesorten, typischen Slaumi und vieles mehr probieren ... alles in absoluter Entspannung. Ein Erlebnis, bei dem Sie mehr über die Geschichte eines kleinen Bauernhofs und seine großartige Handwerkskunst erfahren! Der Besuch wird in der Regel auf Englisch durchgeführt, um eine gemeinsame Sprache für unsere Gäste zu finden. Sie können jedoch auch einige Erklärungen auf Französisch anfordern, da unser Reiseleiter auch Französisch spricht. Da die Tätigkeit auf einem Bauernhof und teilweise im Freien stattfindet, empfiehlt es sich, geschlossene Schuhe und den Außentemperaturen entsprechende Kleidung zu tragen. Alle Haustiere sind in der Masseria willkommen, mit Ausnahme des Besuchs in der Mozzarella-Produktionsanlage. Wir informieren Sie darüber, dass es auf dem Bauernhof noch weitere kostenlose Haustiere gibt.

Erleben Sie unsere Traditionen und lernen Sie die Ursprünge unserer Küche in den typischen Gebäuden Apuliens kennen: Trulli, umgeben von friedlicher Natur. Die Kunst der Orecchiette-Zubereitung (unsere traditionelle Pasta) ist Teil eines Rituals, das auch von Erde und Wind geprägt ist. Wir verbringen Zeit auf dem Land, um in Ruhe unser Mittagessen vorzubereiten und wilde Kräuter, Früchte, Tomaten, Melonen und alles, was unser Bio-Garten saisonal hervorbringt, zu sammeln. Dieselbe Zeit, in der schon unsere Großmütter das tägliche Mittagessen für die ganze Familie zubereiteten. Zu Hause sind ein Nudelbrett, Mehl und Wind die einfachen Zutaten für unsere Orecchiette. Wir lernen die Zubereitung dieser besonderen Pasta, ihre Variationen und viele weitere Geheimnisse kennen. Anschließend bereiten wir gemeinsam Fleischsoße, Gemüse und Käse sowie alles, was zum Mittagessen dazugehört, zu. Wir verkosten alle unsere Zubereitungen.

Es erhebt sich auf der Murge-Hochebene zwischen dem Itria-Tal und den Toren des Salento und hat Ursprünge im 16. Jahrhundert. Sein Geschäft hat vier Generationen, die seit Jahrzehnten den traditionellen Geist der apulischen Bauernhöfe bewahren. Die Protagonisten dieser zootechnischen Realität sind die Kühe. Jeden Tag werden sie gemolken und ihre hochwertige Milch, die in der Molkerei des Unternehmens verwendet wird, wird zur Hauptquelle, von der alles ausgeht. Das Engagement von erfahrenen Händen bei der Herstellung von Latex und Käse bei km0 garantiert unseren Kunden Frische und Güte.

In diesem interaktiven Nudelkochkurs lernen Sie von einem echten Einheimischen, wie Sie eines der symbolträchtigsten Gerichte der apulischen Tradition nach Hause bringen. Das Menü basiert auf Vegetariern und wird ausschließlich aus frischen Zutaten zubereitet. Bitte informieren Sie im Voraus über etwaige Ernährungseinschränkungen.

Orecchiette mit Dora: Backen Sie sie mit mir und nehmen Sie sie mit nach Hause! Ein Workshop zur Herstellung von exzellentem traditionellen apulischen Nudelteig. Frische Pasta-Kurs für Paare oder kleine Gruppen (KEINE EINZELNEN). Flexibler Zeitplan. Backen Sie Orecchiette mit einer der besten Köchinnen aller Zeiten: Mamma Dora. Wir begrüßen Sie mit einem frischen Aperitif aus regionalen Produkten von unserem Bauernhof (Allergien oder Unverträglichkeiten müssen bei der Buchung angegeben werden). Sie backen Ihre eigenen Orecchiette und können nach dem Workshop Ihr ​​Tablett mit frischer Pasta mit nach Hause nehmen. Dora zeigt Ihnen, wie Sie die perfekte Pasta zubereiten: ohne Maschine, nur mit Ihren Händen, mit einfachen Zutaten und viel Liebe. Sie lernen, wie Sie den perfekten Teig herstellen, der einer einzigartigen frischen Pasta Leben einhaucht. Wenn Sie neugierig sind und ein typisches Gericht der apulischen Kochtradition entdecken möchten, ist dies das perfekte Erlebnis für Sie. Lernen Sie spielerisch und holen Sie sich Apulien auf Ihren Tisch!

True authenticity: experience a family-run masseria, far from mass tourism. Meet the master cheesemaker: discover the secrets of Apulian mozzarella from those who make it every day. Immersion in rural life: from the stable to the dairy, follow the entire production process. Unique natural setting: a masseria surrounded by the evocative oak forest. Tradition and innovation: observe artisanal techniques alongside modern technologies. Farm-to-table tasting: enjoy ultra-fresh products made directly at the masseria. Educational and sensory experience: discover the culture, history, and flavors of Apulia. Suitable for everyone: ideal for couples, families, and small groups.

Tauchen Sie ein in ein privates Speiseerlebnis bei einem Einheimischen, genießen Sie eine exklusive Showküche und probieren Sie authentische Rezepte aus Varese, die in Familienkochbüchern geschätzt werden, die von echten italienischen Mamas weitergegeben wurden. Spüren Sie die Herzlichkeit der italienischen Gastfreundschaft, während Sie mit Einheimischen in Kontakt treten. Genießen Sie ein 4-Gang-Menü inklusive Vorspeise, Pasta, Hauptgericht mit Beilage, Dessert inklusive Getränke (Wasser, Auswahl an Rot- und Weißweinen aus regionalen Kellereien und Kaffee). Diese Erfahrung hat Cesarine: Italiens ältestes Netzwerk von Hausköchen im ganzen Land in mehr als 500 Städten. Sie sind leidenschaftliche und einladende Gastgeber, die neugierigen Reisenden die Türen ihres eigenen Zuhauses für eindringliche kulinarische Erlebnisse öffnen.

Mein Unternehmen zeichnet sich durch seine Authentizität und das vollständige Eintauchen in die kulinarische Kultur von Taranto aus. Wir bieten nicht nur einen Kochkurs an, sondern ein umfassendes Erlebnis, bei dem die Teilnehmer traditionelle, überlieferte Techniken erlernen und die Geschichte und Traditionen der Gastronomie von Taranto entdecken können. Darüber hinaus bieten wir ein exklusives Abendessen an, bei dem die Teilnehmer die während des Kurses zubereiteten Gerichte genießen können, was ein umfassendes und unvergessliches kulinarisches Erlebnis gewährleistet. Die sorgfältige Auswahl frischer, hochwertiger Zutaten sowie unsere Leidenschaft für das Kochen und das Teilen lokaler Traditionen machen unser Unternehmen einzigartig.

Es ist ein einzigartiges Erlebnis, das sowohl den Geist als auch den Gaumen nährt und Ihnen ein tieferes Verständnis der italienischen Sprache und der italienischen Esskultur ermöglicht. Erleben Sie Italien mit jedem Wort und jedem Bissen.

Unsere Kurse sind interaktiv. Sie erhalten eine praktische Schulung von einer Köchin aus der Region, die Ihnen ihre Kochtechniken vermittelt und typische Gerichte kreiert, die Sie problemlos zu Hause nachkochen können. Dank dieses Kurses können Sie unsere unverfälschte Küche probieren, unsere Traditionen entdecken und einige Tipps über unsere Küche erfahren. Alle Ernährungsbedürfnisse sind willkommen (Vegetarier, Veganer, Intoleranz und Zöliakie, Kinder, Pescatarianer).

Primitivo di Manduria dop wurde 1972 in unserem Weingut geboren. In unserem Museum bewahren wir Flaschen „Manduria“ ab 1970 und zahlreiche Objekte auf, die die Geschichte der alten Bauernkultur erzählen. Die Weinprobe wird von den Eigentümern des Weinguts selbst begleitet, die Ihnen das Gefühl geben, in die Geschichte des Primitivo und seiner Weine einzutauchen.