Wir werden den Mandelgarten besuchen, bevor wir mit der Nougatherstellung beginnen. Der Anbau ist biologisch und umweltfreundlich. Bienenstöcke sind im Obstgarten willkommen. Wir haben Vogel- und Fledermausnistkästen installiert, die zur Entwicklung der Artenvielfalt beitragen. Und mehr als alles andere möchte ich meine provenzalische Kultur in allem teilen, was mir am Herzen liegt: Gastronomie, das kulturelle und historische Erbe im Zusammenhang mit der lokalen Landwirtschaft, ihre Auswirkungen auf die Landschaften usw.