Haben Sie schon von Japans feinstem Rotessig gehört, geboren in Onomichi? Während Reisessig für Sushi üblich ist, verwendete traditionelles Sushi im Edo-Stil roten Essig (akazu). Heute wird hochwertiger Rotweinessig aus Sakehefe hergestellt, die mindestens drei Jahre reift und dem Sushi-Reis einen dezenten rötlichen Farbton mit reichem Aroma und Umami verleiht. Onomichi Zousu hat eine über 440-jährige Geschichte und stellt reinen Rotweinessig her, der zu 100% aus Hiroshima angebautem Sake Hefe hergestellt wird. Sushi Yakushido, ein exklusiver Sushi-Spot, der nur acht Gäste pro Nacht bedient, bereichert die besten Meeresfrüchte aus ganz Japan mit diesem Essig. Diese ultimative Sushi-Tour bietet ein seltenes Erlebnis: Entdecken Sie, warum Onomichi zu einem Essig-Hub wurde, auf einem geführten Spaziergang. Besuchen Sie eine historische Essigbrauerei. Genießen Sie einen Premium-Sushi-Gang mit exquisitem Rotweinessig. Eine Reise ins Herz der japanischen Sushi-Tradition, direkt in Onomichi.