Niigata ist eines der führenden Zentren der Esskultur in Japan Während Sie durch die charmanten Alleen schlendern, können Sie die Atmosphäre der alten Hafenstadt spüren und viele köstliche japanische Gerichte probieren. Tauchen Sie ein in die Geschichte, wenn Sie durch das Furumachi-Viertel von Niigata spazieren, das für seine Geisha so bekannt ist wie Gion in Kyoto und Shinbashi in Tokio.​ Sie können nicht nur das köstliche japanische Essen genießen, sondern auch mit Einheimischen interagieren! Die Begegnung mit den Einwohnern von Niigata ist eine Erfahrung, die Sie so schnell nicht vergessen werden.​ Wenn Sie durch die Straßen schlendern, gehen Sie in jedes Restaurant, das Ihnen gefällt! Ihr örtlicher Reiseleiter gibt Restaurantempfehlungen und hilft Ihnen bei der Bestellung in traditionellen japanischen Restaurants ・Sie können wunderbares Essen und lokalen Sake von Niigata genießen.（Bier, Wein und alkoholische/alkoholfreie Getränke sind ebenfalls erhältlich.）​ ・Erleben Sie die bezaubernden Straßen von Niigata, während Sie sich zwischen japanischen Pubs bewegen.​ ・Wenn du Glück hast, überholst du vielleicht sogar eine Geisha!

Frisch zubereitetes japanisches Essen wartet auf Sie. Genießen Sie die reichen Aromen von japanischem Sake und probieren Sie die Harmonie von japanischer Küche und Reiswein. Erfahren Sie mehr über den Prozess der Herstellung von Sake und die Verbindung zwischen Sake und Japanern. Der Duft von Sake wird in vier Kategorien eingeteilt, von denen jede sorgfältig erklärt wird. Erfahren Sie, welche Gerichte gut zu welchen Sake-Sorten passen. Wir bringen Ihnen auch bei, wie man (auf Japanisch) in einem Pub im japanischen Stil bestellt. Mach keinen Fehler. Auch Sie werden sicherlich als Kenner bezeichnet.

Entdecken Sie die jahrhundertealte Geschichte des japanischen Sake (oder Reisweins), die mindestens bis ins Jahr 700 n. Chr. zurückreicht. Ursprünglich wurde Sake nur bei religiösen Zeremonien konsumiert, da man glaubte, er verband den Menschen mit dem göttlichen Reich. Fast ein Jahrtausend lang wurde Sake in Schreinen und Tempeln im ganzen Land hergestellt. Auch heute noch ist er eine der wichtigsten Opfergaben an die Shinto-Götter. Werden Sie Teil dieser reichen Tradition und verkosten Sie das Elixier der japanischen Götter im Herzen eines Shinto-Schreins. Erleben Sie die Köstlichkeit des Niigata-Sake aus erster Hand in einer ruhigen Atmosphäre, in der Ruhe und die Essenz des Göttlichen zusammentreffen.

Während dieser Tour führen wir Sie fachkundig durch die reiche Vielfalt der lokalen Traditionen und ermöglichen Ihnen, diese Techniken aus erster Hand zu erleben. Von praktischen Vorführungen bis hin zu immersiven Erlebnissen erhalten Sie Einblick in das komplizierte Handwerk der Region. Und natürlich wäre keine Reise durch Tokamachi vollständig, ohne einige der köstlichsten lokalen Gerichte zu genießen, die Ihrer kulturellen Erkundung eine geschmackvolle Dimension verleihen.

Begrenzt auf 10 Personen pro Tag jeden Samstag und Sonntag, Erleben Sie das Kochen mit einer Großmutter, die in der Gegend lebt und eine Meisterin der lokalen Küche im verschneiten Land ist. Sie können die Wärme und die Landschaft des verschneiten Landes spüren und gleichzeitig die Techniken für die köstliche Zubereitung saisonaler Zutaten und exquisiter lokaler Gerichte mit gesalzenem Wildgemüse erlernen. Wenn Sie sich für lokales Essen und Kultur interessieren, kommen Sie bitte vorbei! *Diese Tour ist für 2 oder mehr Personen verfügbar. Bitte beachten Sie, dass wir diese Tour nicht für nur eine Person durchführen können.

Machen Sie Sushi mit frischem Fisch der Saison Jeden Morgen besucht der Küchenchef den Markt und wählt sorgfältig den besten lokalen Fisch für den Tag aus. In diesem Kurs können Sie Nigitas lokalen Fisch (zum Beispiel „Noppe“) probieren, der noch am selben Morgen gefangen wurde. Werden Sie ein Experte für Sushi machen und essen Wussten Sie, dass die Sushi-Greifmethode je nach Zutaten unterschiedlich ist? Sie müssen die Kraft Ihres Griffs und die Art Ihres Griffs subtil ändern. Ein professioneller Sushi-Koch hält einen leicht verständlichen Vortrag über alle Geheimnisse! Sie können ein Sushi-Griff-Experte werden!

Nutzen Sie den Nachmittag, um die Insel Niigata zu erkunden. Lernen Sie zunächst die Geschichte der Hafenstadt kennen, während Sie entlang der ehemaligen alten Kanäle durch die Zeit schlendern! Probieren Sie anschließend den köstlichen lokalen Fisch, während Sie lernen, Ihr ganz eigenes Sushi zuzubereiten! Lassen Sie sich schließlich von der Harmonie des köstlichen Niigata-Sake und der delikaten Vorspeisen aus lokalen Zutaten verzaubern.

Eine Tour, um die Nacht in Takada, einer historischen Burgstadt in der verschneiten Region, in vollen Zügen zu genießen. Das Restaurant serviert ein besonderes Mittagessen im "Centennial Ryotei Ukisyo", einem traditionellen Restaurant mit über 140-jähriger Geschichte, das als nationales materielles Kulturgut ausgezeichnet wurde. Sie können die üppige vierstöckige Holzarchitektur erkunden und authentische Ryotei-Küche genießen.

Dies ist ein Programm, das ein tiefes Verständnis von „Japan“ durch „Reis“ in Kashiwazaki, Präfektur Niigata, vermittelt. Die Teilnehmer übernachten in einem alten Minka (traditionelles japanisches Haus) mit Kayabuki-Dach (Schindeldach), schauen einem Reismeister beim Kochen von Reis in einem Kamado (einem traditionellen japanischen Kochtopf) zu und erleben saisonale landwirtschaftliche Aktivitäten. Besucher können auch einige „Erlebnisse rund um Reis“ genießen, wie zum Beispiel die Zubereitung von Futomaki-Sushi mit einem lokalen Koch und einen Besuch in einer preisgekrönten Sake-Brauerei. Diese Tour beinhaltet auch den Besuch einer wunderschönen historischen Residenz des Großgrundbesitzers dieser Gegend, in der Kaiser Showa während seines Besuchs in der Präfektur Niigata wohnte. Am zweiten Tag genießen Sie ein vollgängiges Reismenü, das speziell für diese Tour kreiert wurde. Das Programm bietet echtes Landleben und herzliche Interaktion mit Einheimischen, die zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Nigata ist bekannt für seine hervorragende Sake-Produktionsregion – Myoko bildet hier keine Ausnahme: Hier gibt es drei Sake-Brauereien mit einzigartiger Geschichte und Produktpalette. Es handelt sich allesamt um kleine, echte lokale Brauereien. Mit einem Guide können Sie mehr sehen und mit dem Inhaber und/oder den Mitarbeitern kommunizieren. Nach der Brauereiführung probieren wir lokale Gerichte auf einem lokalen Bauernmarkt oder in einem authentischen Restaurant Ihrer Wahl/auf Empfehlung des Guides.

Discover a Hidden Sake Lab and Create Your Own Signature Blend Step into a hidden corner of a sake brewery for a rare, behind-the-scenes experience. You’ll explore the post-fermentation blending process, a special part of sake making rarely experienced, even by locals. Hosted by a WSET Level 3–certified brewery guide, you’ll craft your own personalized sake blend. Finish your bottle by painting a kanji character on the label that reflects your blend’s personality. Take home a one-of-a-kind bottle created by you. Creative, immersive, and unforgettable.

Campfield bietet einen „Hands-Free BBQ Plan“ an. Wir bieten eine offene Fläche mit Blick auf den Campingplatz unter einer dauerhaft großen Plane. Wir bereiten alle notwendigen Grillgeräte und Zutaten vor, damit Sie das Grillen schon bei Ihrer Ankunft genießen können.

Explore the vibrant Pier Bandai market on a guided culinary walk that delves into the heart of Japanese seafood culture. This tour offers an authentic introduction to how fish and shellfish are selected, prepared, and enjoyed in everyday Japanese life. With a knowledgeable local guide, visit the Bandai-jima Fish Market and specialty shops, learning about local seafood favorites like sweet shrimp and salt-cured salmon. The experience includes a dining allowance for sampling various casual eateries, allowing you to enjoy dishes that reflect Niigata’s unique culinary landscape. - Discover the rich seafood traditions of Niigata at Pier Bandai - Guided exploration of the Bandai-jima Fish Market and specialty shops - Learn about local seafood and everyday eating habits in Japan - Enjoy a dining allowance to sample fresh seafood dishes at your leisure

Explore the essence of Japanese culture through an immersive journey that intertwines history, food, fermentation, and nature. Wander through a breathtaking landscape shaped by mountains and forests, discovering how traditional practices in agriculture and craftsmanship developed over time. Engage in hands-on experiences at historical sites and craft workshops, while indulging in local culinary delights, including rice cultivation and sake brewing. This exploration reveals the deep connections between community, spirituality, and the environment, offering a rich understanding of Japan’s cultural evolution.

Explore the enchanting snow-rich regions of Japan, where snow influences not just winter scenery, but also food, culture, and tradition year-round. This immersive journey reveals how melting snow creates pristine water sources essential for high-quality agriculture and fermentation practices. Discover the depth of local cuisine, from refined sake to traditional dishes, and experience unique crafts shaped by this snowy landscape. Witness how spiritual beliefs and everyday life harmonize with the natural environment, showcasing the profound connections between snow and Japanese culture throughout the seasons.

Echigo-Yuzawa is a nature-rich destination just one hour from Tokyo. It can be a bit inconvenient to explore without a car, so we’ll make the most of your time with a guided tour by car. At Kiyotsu Gorge, you can admire the majestic rock walls and crystal-clear streams, enjoying a magical, artistic space where the gorge’s scenery is reflected on the water’s surface. Ryugakubo is a mystical lake where you can drink delicious spring water.We’ll have lunch at “Matsushiro Satoyama Shokudo.” The blue-toned interior creates an artistic atmosphere. Please enjoy local cuisine with a modern twist.After lunch, we’ll visit nearby art installations. Next, at Hoshitoge’s terraced rice fields, approximately 200 paddies of various sizes spread across the slopes like fish scales. Bijin-bayashi features beautiful beech trees. It is home to many wild birds. I'll explain using a translation app. Cover photo: “Tunnel of Light” by Ma Jansson (MAD Architects), photo by Osamu Nakamura