Kubota Liquor Store ist ein alteingesessener Spirituosenladen, der 1914 (Taisho 3) gegründet wurde und der erste Ort ist, den Sie besuchen sollten, wenn Sie in Sabae lokalen Sake aus Fukui kaufen möchten. Hier können Gäste lokal hergestellten Sake in speziell lackierten Gläsern probieren. Gäste können Junmai-Sake, Daiginjo-Sake oder beides probieren, je nach Plan. Gläser für Junmai-Sake haben eine weite Öffnung, damit Sie den vollen Geschmack von Junmai-Sake genießen können, während Gläser für Daiginjo-Sake eine etwas schmalere Öffnung haben, um das Aroma einzufangen, und eine tiefe Form haben, die für sie charakteristisch ist. Dieses Erlebnis ist perfekt für Sake-Liebhaber, da sie lokalen Sake auf einzigartige Weise probieren können.

Echizen Washi Papier, das eine über 1500-jährige Geschichte hat, ist ein traditionelles Handwerk, auf das Fukui stolz ist und wird aufgrund seiner Schönheit und Stärke für Etiketten von Sake und Whiskey verwendet. Nachdem Sie sich in einer der führenden Sake-Brauereien Fukuis, der Symphony Yoshida Sake Brewery, über das Sake-Brauen informiert haben, können Sie das Eiheiji-Terroir, die Quelle des Sake-Brauens, die das Klima Fukuis nutzt, erleben. In Igarashi Seishi, einer traditionsreichen Echizen-Washi-Papierwerkstatt, die seit über 100 Jahren für ihr Lebensmittelpapier bekannt ist, können Sie die Herstellung eines Washi-Etiketts für Sake erleben. Gestalten Sie eine einzigartige Sakeflasche mit Ihrem eigenen originalen Washi-Etikett und erleben Sie den Charme des Sakes noch tiefer. Warum nicht ein besonderes Erlebnis genießen, das nur hier möglich ist, wo Sie Fukuis Kultur und handwerkliche Fähigkeiten erleben können?

Discover the essence of Washoku on an exclusive culinary journey in the historic port town of Tsuruga on the Sea of Japan. Visit Okui Kaiseido, a renowned kombu specialist with over 140 years of tradition. Guided by expert staff and an interpreter, explore the rarely opened Kuragakoi kombu aging warehouse through a special deep-dive route unavailable on standard tours. Learn how kombu transported from Hokkaido by historic Kitamae-bune ships matures in Tsuruga’s cool climate, developing deep umami through time and craftsmanship. Enjoy a live demonstration of “Oboro Kombu Suki” by a master craftsman, followed by a tasting that compares kombu of different aging vintages. The experience concludes with a luxurious sushi lunch made with the freshest local seafood. Travel in comfort with private executive transfers in a premium Grand Ace vehicle—an unforgettable blend of history, culture, and cuisine for discerning travelers.

Discover the story of Japanese food culture and the spirit of Zen hidden in a bowl of miso soup. Join a guided tour of Komego Miso, a traditional miso brewery that has been producing Japan’s essential fermented seasoning for about 200 years, and deepen your understanding of Japanese cuisine and fermentation culture. At the end of the experience, enjoy a delicious bowl of miso soup made by your own hands. - The experience is guided in English by expert staff from Komego Miso, who share their deep knowledge of miso and Japanese food culture. - You will explore the inside of an active miso brewery where miso is still produced using traditional methods. - You will prepare miso soup and grilled miso rice balls together. The menu is vegan-friendly, so both vegan and non-vegan guests can enjoy the experience together.

Experience the differences in water, the fundamental ingredient of Japanese sake. An interactive plan with the sake brewery staff. A special explanation of the sake brewing process will be provided.

・Interaction with sake producers ・Experience local culture ・Receive omotenashi hospitality from the Ryokan from the Ryokan Okami