ماني في المعكرونة (أيدي في العجين)! ما نقدمه ليس مجرد دورة طبخ. أثناء تحضير الأطباق، نتحدث (حتى بالإيطالية، لمَ لا)، ونضحك ونتعلم. ماريانا، الطاهية من تروبيا، هي "سيدة الماضي" الكلاسيكية، ربة منزل رائعة تحافظ على أسرار المطبخ الكالاباري التقليدي. سنُحضّر معكرونة طازجة تقليدية في كل دورة نقدمها. معكرونة تروبيا التقليدية (وليس فقط) - "فيليا ومالتاغلياتي" أو "أوريكيتي" و"تالياتيلي" و"كافاتيلي" - ستُتبّل للتذوق بمنتجين حصريين آخرين من المنطقة: البصل الأحمر "الحلو" من تروبيا الحاصل على تصنيف نباتي (PGI) و"ندوجا" من سبيلينجا الحاصلة على تصنيف نباتي (PGI)، وهي سلامي حار قابل للدهن شهير مصنوع من لحم الخنزير والفلفل الكالابري أو مع وصفة خاصة من الحمص والمريمية. بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ ماريانا دائمًا طبقًا إضافيًا مميزًا لتذوقه جميعًا. كل هذا في جو لطيف ومبهج، وبالطبع، كل ذلك مصحوب بنبيذ كالابريا جيد سنتذوقه وقت المشروب المُقبل وطوال فترة الفعالية. في النهاية، يُقدّم ليمونشيلو أو ليكور الشوكولاتة محلي الصنع للجميع. بروسِت! ملاحظات أخرى ملاحظة: لا نقبل الضيوف الذين يعانون من حساسية شديدة تجاه الطعام أو عدم تحمله لأسباب أمنية. للطلبات الخاصة المتعلقة بالطعام أو الشراب، أو... بشكل عام، بخصوص القائمة، يجب الإخطار بها مسبقًا.

صف الطبخ لدينا هو رحلة طهي غير رسمية، مصممة لتكون ممتعة للجميع. حافز فريد للتواصل بين الناس. التعلم، الأكل، الشرب، والتواصل الاجتماعي. الصف هو حافز فريد للتواصل بين الناس. الأمر لا يقتصر على الطعام والشراب، بل يشمل المشاركة، والود، والمرح.

انغمس في التقاليد الطهوية في تروبيا وجرب الضيافة الدافئة في كالابريا. امزج بين النكهات والتقاليد في جو ودي، وتعلم، وتناول الطعام، والإقامة مع السكان المحليين. Tropea Cooking Experience هي دورة طهي ممتعة وتفاعلية، حيث ستتعلم كيفية تحضير وصفات لذيذة نموذجية لطاهي محلي. فرصة فريدة للمشاركة في مجموعات صغيرة في تجربة عملية محلية أصيلة اكتشاف وتذوق الأطباق التقليدية والموسمية معًا، حول طاولة ودية.

أفضل طريقة لتجربة كالابريا هي التباطؤ. بعد الانطلاق من تروبيا، سنتوجه إلى الريف للاستمتاع بتجربة تذوق طعام وثقافة أصيلة. ستبدأ الجولة بجولة تعليمية في المزرعة المحلية، والاقتراب من الطبيعة والحيوانات سنتعرف من خلال التجول في الريف وحديقة الخضروات على جوانب مختلفة من علم النبات والبستنة وطرق الحصاد. سنتعرف على عملية إنتاج الحليب ومنتجات الألبان من جبن بيكورينو ديل مونتي بورو وريكوتا. خلال دورة تدريبية تقليدية لصنع المعكرونة، سنكتشف الأسرار والنصائح لصنع وجبة المعكرونة الخاصة بنا. بعد "العمل الشاق"، سنستمتع بعشاء أصيل في جو ريفي جميل، ونستمتع بالفوائد الصحية لأسلوب الحياة المتوسطي.

عند المغادرة من ميناء بيسكاتوري في تروبيا، ستكتشف كوستا ديجلي دي الرائع من تروبيا إلى كابو فاتيكانو على متن قارب SeeTropea. ستكون رحلة فريدة لا تُنسى، وسط المياه الصافية والشواطئ الذهبية والمناظر الخلابة والأساطير والحكايات التي يرويها مرشدنا. يبلغ طول قاربنا ٢٢ مترًا ويحتوي على ١٣٥ مقعدًا مريحًا وشرفتين بانوراميتين ومناطق حمامات الشمس والظلال وبار مرطبات ونظام ستيريو احترافي واتصال واي فاي وطاولات ومقاعد. مجهز بجميع وسائل الراحة، وهو أكبر قارب وأكثرها راحة في جولة كوستا ديجلي دي.

اكتشف مزرعة عنب رائعة على التلال المطلة على تروبيا واستمتع بتذوق المنتجات الكالابرية الأصيلة والنبيذ العضوي المنتج محليًا. ستجعلك لطف وكرم ضيافة مالكي مصنع النبيذ تقضي فترة ما بعد الظهر مليئة بالذوق والبهجة!

في مزرعتنا، على بُعد ٧ كيلومترات فقط من تروبيا، ستُمتعون أنفسكم بمنتجات كالابريا الأصيلة، وستعيشون تجربة فريدة لا تُنسى، حيث ستتعرفون على العمل اليومي الذي نقوم به نحن مزارعو الزيتون. مُناسبة أيضًا للأطفال الذين سيتعلمون معرفة هذه المهنة وتقديرها.

استرح واستمتع بلحظة من الهدوء والمشي في أحضان الطبيعة. زُر مصنع نبيذ محلي صغير يُركز على "النبيذ البطيء"، وهي حركة قائمة على الاستدامة البيئية، وحماية المناظر الطبيعية، والنمو الاجتماعي والثقافي. جرّب عنب كالابريا العضوي العريق، مُجسّدًا الثقافة والتقاليد المحلية ببراعة. انغمس في تذوق مشروبات فاتحة للشهية على الطريقة الكالابرية، مع أنواع الجبن التقليدية واللحوم الباردة والأطباق التقليدية اللذيذة. اختتم تجربتك بزيارة محلّ الآيس كريم، حيث يُمكن للضيوف تذوق جيلاتو التارتوفو المُحضّر يدويًا.

تخيل أنك تدخل من باب مدرسة طهي مريحة مبنية على نفس الأرض التي أنجبت لقرون قرى ومناظر طبيعية ساحرة. هنا، بين جدران الأرض الخام التي تتنفس التاريخ والتقاليد، ستتاح لك الفرصة لتغمر نفسك في فن الطهي في المنطقة، وتعلم التقنيات القديمة والأسرار التي توارثتها الأجيال. استلهم من الجمال الأصيل لمكان يتناغم تمامًا مع الطبيعة، حيث تحكي كل التفاصيل قصة مجتمع جعل الاستدامة واحترام جذوره قيمة أساسية. تحت إشراف الطهاة ذوي الخبرة وحراس التقاليد، ستكتشف متعة معالجة المكونات الأصلية والمحلية، وتحويلها إلى أطباق تتحدث عن الثقافة والشغف والأصالة. ستكون هذه التجربة أكثر من مجرد درس في الطهي: ستكون رحلة إلى النكهات والتقاليد الأصيلة لمنطقة فريدة من نوعها.

انطلاقًا من ميناء الأسماك في تروبيا، ستكتشفون ساحل كوستا ديجلي داي الرائع، من تروبيا إلى كابو فاتيكانو، على متن قارب SeeTropea. ستكون رحلة فريدة لا تُنسى، بين مياه صافية، وشواطئ ذهبية، ومناظر خلابة، وأساطير وحكايات يرويها لكم مرشدنا. يضم قاربنا، الذي يبلغ طوله ٢٢ مترًا، ١٣٥ مقعدًا مريحًا، وطابقين بانوراميين، ومناطق للتشمس وأخرى مظللة، ومقهى للمشروبات، ونظام ستيريو احترافي، وخدمة واي فاي، وطاولات ومقاعد. مجهز بجميع وسائل الراحة، يُعدّ القارب الأكبر والأكثر راحة في جولة كوستا ديجلي داي.

استمتع بنكهات ثلاثة أنواع مختلفة من البيرة العضوية، مع نكهات محلية مميزة، في جولة تذوق بصحبة مرشد في تروبيا. تعرّف على عملية التخمير الحرفية وتاريخ قصر العائلة.

انغمس في عالم الليمون النابض بالحياة مع تجربة تروبيا لليمون، في ريف كالابريا الخلاب. يدعوك هذا النشاط الشيق للتجول في حدائق الليمون، وقطف الليمون الطازج يدويًا لصنع معجنات تقليدية. برفقة خبير محلي، اكتشف أسرار صنع ليمونشيلو الأصيل، وهو رمز إيطالي محبوب. مع غروب الشمس، استمتع بمشروب فاتح للشهية مع النبيذ ومشروب ليمونشيلو سبريتز، كل ذلك وأنت محاط بجمال العقار الساحر. - اكتشف حدائق الليمون التاريخية في تروبيا - جلسة تحضير ليمونشيلو مع خبير محلي - اصنع معجنات تقليدية مصنوعة من الليمون من الليمون الطازج - استمتع بمشروب فاتح للشهية عند غروب الشمس مع النبيذ المحلي ومشروب ليمونشيلو سبريتز

تجربة حلوة وحارة هي رحلة إلى عالم أشهر منتجين غذائيين في كالابريا: بصل تروبيا الأحمر، وملكة كالابريا، ندوجا من سبيلينجا. نجمتان حقيقيتان في المطبخ، محبوبتان من قبل أمهر الطهاة المحليين والعالميين. تُعد سيبولا روسا من تروبيا، المعروفة بحلاوتها، مكونًا بسيطًا من تقاليد فلاحي كالابريا، يتمتع بخصائص علاجية عديدة. ندوجا، سلامي تقليدي حار قابل للدهن، يتميز بمذاق قوي وفريد، يرمز إلى منطقة بأكملها. خلال هذه التجارب الحلوة والحارة، سيزور الضيوف مزرعة بصل ومصنع ندوجا، ليكتشفوا جميع خطوات الزراعة، ومدخلات الإنتاج، ودورة حياة النباتات والحيوانات. تعلم كيفية الجمع بين هذين المنتجين واستخدامهما في المطبخ. تذوق تشكيلة رائعة من كلا المنتجين مباشرة من المزارع.

Discover the inner secrets of the Tropes on a guided food & drinks walk. The Walking Food & Dinks Tour of Tropea, one of the oldest cities in Italy, is not a generic sightseeing trip. This educational journey is an immersion where history meets gastronomy. An exclusive insider experience focused on the authentic sapori (flavours) and the clean, fresh, simple ingredients that define the true Mediterranean diet. Right here where it all began. This local tour unlocks hidden culinary gems and authentic, high-quality local tastings. An English-led small-group experience where a local expert reveals Tropea’s best-kept secrets—both cultural and culinary You will leave the beaten path behind, uncovering stories, legends, and traditions that have been passed down through generations. Exploring the borgo of Tropea like a local, seeing the town’s iconic places in a new, authentic light. Get photo opportunities and insider tips on places to visit and things to do in Tropea beyond the tour itself.

You won’t just learn how to bake bread; you will be initiated into a ritual that has sustained community for generations. You will visit an olive oil farm, tasting EVOO, and learning about this ancient ritual

Discover the art of gelato making with a hands-on experience. Use organic, fresh, and natural ingredients to make a creamy, velvety, rich, and delicious dessert that melts in your mouth. Learn how to make a creamy and fruity gelato, an artisanal dessert named Tartufo Gelato, and a brioche bun stuffed with a couple of scoops of gelato. Get knowledge, basic principles, and skills in a basic gelato-making class with a professional gelato maker. Discover the secrets and tips for the main ingredients and production cycle. Taste your own sweet and delicious creations.

Capo Vaticano cooking class is designed for those who want more than just a meal Breathtaking Geography: Capture the most iconic views of the Mediterranean Sea. Authentic Rural Charm: Escape the crowds and enjoy the peace of a working Calabrian farm. Expertly Guided: chefs are as passionate about storytelling as they are about food.