فرصة فريدة لتعلم كيفية طهي المأكولات السواحلية بمساعدة مدربين محليين من زنجبار سيذهبون معك إلى السوق المحلي لشراء المكونات لقائمة اليوم والتي تتضمن دائمًا بعض الأطعمة الشعبية جدًا المعدة في الجزيرة. يمنحك الدرس فرصة للمشاركة في إعداد الوجبة أي المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى.
قد يشمل ذلك صنع أرز عادي مشوي بحليب جوز الهند، وبيلاو (أرز متبل)، وموز محمص، وموز أخضر مشوي بحليب جوز الهند، وأوروجو، وحساء التونة (مزيج زنجباري) والكعك الصغير كحلوى. مدربونا المحليون مرحبون وودودون ودائمًا ما يكونون حاضرين لتشجيعك وبحلول وقت تحضير الطعام، سيشاركه المشاركون مع مضيفهم في "Mkeka" المتة التقليدية التي يستخدمها السكان المحليون.