لقد قمنا ببناء Limited Distilling كمكان لاستكشاف أفكارنا وأفكارنا وغرائبنا واختبارها. لقد قمنا بتزويد مصنع التقطير الخاص بنا بمجموعة متنوعة من المعدات التي ستسمح لنا بتشغيله كمختبر "روح" كامل. تركز العديد من شركات المشروبات الروحية على إنتاج عدد قليل أو حتى نوع واحد من الكحول الذي غالبًا ما يكون مذاقه "محايدًا". ستركز Limited Distilling على استكشاف مجموعة متنوعة من المنتجات مع تبني تفرد وخصائص كل دفعة. غالبًا ما تكون عمليات إنتاج المشروبات الروحية لدينا صغيرة مما يسمح لنا باستكشاف استخدام مكونات مختلفة، سواء محلية أو من جميع أنحاء العالم. نتطلع إلى مشاركة مجموعة متنوعة ومثيرة من إبداعاتنا الروحية معك.

The Exchange هو مصنع جعة جديد فاخر وغرفة تذوق يقع في منطقة التراث بالمدينة القديمة في نياجرا أون ذا ليك. على الرغم من أن المدينة تُعرف بأنها قلب منطقة النبيذ في أونتاريو، إلا أنها أيضًا مسرح لصناعة تخمير حرفية مزدهرة. مع جذور التخمير والزراعة التي تعود إلى أواخر القرن الثامن عشر، تعد نياجرا أون ذا ليك موطنًا مثاليًا لنهج The Exchange في التخمير، والذي يمزج بين التقنيات والمعدات التقليدية والحديثة. نحن نركز على صنع بيرة حرفية استثنائية باستخدام مكونات عالية الجودة فقط، بما في ذلك فواكه نياجرا المحلية. يتضمن اختيارنا مجموعة من الأنماط الأمريكية إلى جانب البيرة والجعة البلجيكية الحامضة والرائعة.

كونزيلمان هو مصنع النبيذ الوحيد المطل على بحيرة نياجرا، ويقع على ضفاف بحيرة أونتاريو. بدأ مصنع النبيذ في بلدة أولباخ الألمانية الصغيرة، بالقرب من مطلع القرن التاسع عشر. ترك صاحب مطعم يدعى فريدريش كونزيلمان مهنة الطهي لمتابعة مهنة صناعة النبيذ. وبفضل نجاحه السابق في إنتاج النبيذ المنزلي لمطاعمه، أصدر فريدريش رسميًا أول محصول له للجمهور في عام ١٨٩٣. وفي النهاية أنتج ٢٠٠٠٠٠ لتر من النبيذ الممتاز سنويًا من مجموعة من الأصناف العطرية الشهيرة في ألمانيا.

يعد Ironwood Cider House وجهة مثالية لعشاق عصير التفاح والمجتمع على حد سواء. ندعو الضيوف لتذوق والتواصل وتجربة عالم عصير التفاح والأعمال الفنية المعاصرة المحلية. يقع منزل عصير التفاح في قلب نياجرا أون ذا ليك وعلى الطريق إلى وسط المدينة، وهو المحطة المثالية للاستكشاف والتعلم والبقاء لفترة.