تقع معصرة الزيتون في قرية تسيفاراس قرب خانيا، وتقدم لمحة أصيلة عن تقاليد زيت الزيتون في كريت. يمكن للزوار مشاهدة عملية العصر البارد الحديثة، واستكشاف خط التعبئة، والتعرف على الشهادات ومعايير الجودة العالية التي يعتمد عليها زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي والمُسمى بعلامة المنشأ المحمية (PDO). تُعد هذه التجربة تعليمية وتفاعلية في آن واحد، حيث تُقدم نظرة ثاقبة على أحد أثمن منتجات كريت. إنها محطة مثالية لعشاق الطعام والمستكشفين الثقافيين الذين يتطلعون إلى تعميق فهمهم للتراث الكريتي.

اكتشف الأناقة الريفية وروح الاستدامة في هذا المصنع الواقع عند سفوح جبال فريسيس. يمزج هذا العقار العائلي ذو المناظر الخلابة، والذي تأسس عام ١٩٨٨، بين عقود من الخبرة في صناعة النبيذ وزراعة الكروم الكريتية التقليدية. يمارس العقار زراعة الكروم العضوية والمتجددة، ويعمل بالطاقة الشمسية، ويزرع ١٧ نوعًا من العنب، بما في ذلك العنب الأبيض المحلي (فيديانو، فيلانا، مسقط سبيناس) والعنب الأحمر (كوتسيفالي، روميكو، غريناش).

خانيا - مزيج من التاريخ والسحر استكشف خانيا، إحدى أروع مدن جزيرة كريت. تجوّل في أزقتها الضيقة، الزاخرة بالعمارة الفينيسية والعثمانية والكلاسيكية الحديثة. تمشّى على طول الميناء الخلاب، واستمتع بالمأكولات المحلية في حانة ساحلية، وانغمس في أجواء ثقافية غنية تجعل خانيا وجهةً لا تُفوّت.