هذا نموذج لمسار الرحلة، وجميع الجداول الزمنية قابلة للتغيير. تبدأ جولات Underground Brooklyn Brew Tours في Wild East Brewing Company، وهي شركة تخمير متخصصة في بيرة المزارع، وبيرة IPA الضبابية، والبيرة الحامضة المعتقة في البراميل.

في Sunset Park، تتجمع مجموعة من الأفراد ذوي التفكير المماثل كل يوم من كل من الأحياء الخمسة. بقيادة Blake Tomnitz وKevin O’Donnell، يأتي الفريق هنا لصنع بيرة رائعة وإيصال تلك البيرة إلى يديك (وفمك). مع أربعة أنواع أساسية من البيرة يتم تخميرها على مدار العام - IPA وPilsner وGose وHoppy Lager - تركز Five Boroughs على الجودة قبل كل شيء. عندما تنضم إلى جولات City Brew في Five Boroughs، ستتمكن من الوصول إلى الكواليس لرؤية ليس مصنعًا واحدًا بل ثلاثة مصانع بيرة مختلفة من نطاق إنتاجهم إلى مشروعهم التجريبي ١ BBL. ستحصل أيضًا على لمحة عن مختبر الجودة المتطور الخاص بهم وستقضي بقية وقتك في غرفة الصنبور المترامية الأطراف التي تتسع لـ ١٥٠ شخصًا، ولديها خطوط متعددة للمشروبات، وأحداث خاصة ومسرح، ومتجر بيع بالتجزئة.

تلتزم شركة BIG aLICe بتوفير المكونات العضوية والمحلية ودعم الزراعة المحلية والولائية باعتبارها مصنع جعة مرخصًا في ولاية نيويورك. تتعاون الشركة مع مزارعي القفزات ومصنعي الشعير في نيويورك وتتعاون مع الشركات الأخرى القريبة لتوفير المكونات المتخصصة.