من الجيد دائمًا تحريك الجسم واستنشاق الهواء النقي بعمق، ولهذا السبب تبدأ هذه الجولة برحلة مثيرة بالدراجة إلى مزرعة محلية في قرية ترا كيو. عند الوصول، ستتلقى مقدمة عن تاريخ القرية، مما يوفر رؤى مثيرة للاهتمام حول زراعة الخضروات واستخداماتها في الطب الفيتنامي التقليدي. ستتجول في حديقة الخضروات وتنضم إلى المزارعين في تحضير الأرض وتخصيبها بالطحالب من البحيرة المحلية. ستشمل الأنشطة جمع الأعشاب والبذر وقطف الخضراوات والمزيد. بعد قضاء وقتنا مع المزارعين، سنعمل في الأرض حتى يحين وقت تحضير أطباق خاصة مع عائلة محلية. ستستمتع بلفائف الربيع تام هو، المحشوة بلحم الخنزير والروبيان والنعناع والكزبرة، وبان شيو، فطائر دقيق الأرز المحشوة ببراعم الفاصوليا والروبيان وشرائح لحم الخنزير، وهي تخصص من المنطقة الوسطى في فيتنام.