سان سيباستيان قرية تعدين سابقة من عصر إسبانيا الجديدة، تقع في سييرا مادري أوكسيدنتال، على بُعد ساعتين تقريبًا من بويرتو فالارتا. حافظت هذه القرية الساحرة على تراثها والعديد من تقاليدها. في الماضي، كان عدد سكانها يصل إلى ٣٠,٠٠٠ نسمة، أما اليوم فلا يتجاوز عددهم ٨٠٠ نسمة. سنتوقف أولًا في مخبز ريفي صغير، بديكورات خلابة من تصميم مالكيه المكسيكيين جيسوس وزوجته كارمن، لنستمتع بالخبز المكسيكي اللذيذ وفنجان قهوة شهي. ثم سنتوجه إلى هاسيندا خاليسكو، أحد مناجم الفضة القديمة في سان سيباستيان، حيث ستتاح لكم فرصة رؤية بعض منشآت التعدين، بالإضافة إلى هاسيندا الشهيرة وبعض آثارها. بعد ذلك، عند وصولنا إلى سان سيباستيان، سنزور كوينتا ماريا، حيث تُحصد وتُنتج القهوة العضوية. سنتجول في المزرعة، ونتذوقها، وسنتمكن من شراء مختلف المنتجات العضوية المعروضة هناك. بعد زيارتنا للمزرعة، سنتوجه سيرًا إلى مطعم محلي حيث سنستمتع بتناول وجبة مكسيكية تقليدية. بعد ذلك، سنتوجه إلى الساحة الرئيسية لزيارة مبنى البلدية. كما سنزور متحف دونا كونشيتا، وهو ملك إحدى أقدم وأهم عائلات القرية. بعد ذلك، سيكون لديكم وقت فراغ لاستكشاف شوارع سان سيباستيان. في طريق العودة، سنوصلكم إلى فنادقكم.