في قرية Hautvillers، التي يطلق عليها "مهد الشمبانيا"، استمتع بجولة خاصة في الكنيسة حيث يوجد قبر دوم بيرينيون، المعروف بالأب الروحي للشمبانيا. سنخبرك قصته وستعرف أخيرًا ما إذا كان هو مخترع الشمبانيا أم لا!

في Hautvillers، سنتوقف أيضًا عند التلال التاريخية لشامبانيا المدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي للاستمتاع بأجمل منظر بانورامي لشامبانيا المطلة على وادي مارن، المكان الذي أجرى فيه دوم بيرينيون تجاربه في صناعة النبيذ. إنه المكان المثالي في قلب مزارع الكروم لالتقاط صور لا تُنسى لك وللمناظر الطبيعية الخلابة. سنزور أول عائلتين من المنتجين/المزارعين المستقلين الذين ستكتشفهما أثناء جولتك مع توضيحات حول عملية صناعة الشمبانيا، وزيارة المطابع ومصانع النبيذ والأقبية. ستتذوق هناك، أثناء تذوق مع التعليق، ٣ أنواع مختلفة من شامبانيا GrandCru/Premier Cru*. *اعتمادًا على الموسم والتوافر، قد تتم هذه الزيارة/التذوق في قرية "Côte des Blancs" أو في Aÿ-Champagne.

خلال جولتك الاستكشافية في "Côte des Blancs"، سنمر عبر Cramant وهي واحدة من القرى الشهيرة ذات الطراز Grand Cru الواقعة جنوب Epernay. تسمى هذه المنطقة في منطقة Champagne "مملكة Chardonnay Grand Cru". سنمر أيضًا عبر قرى شهيرة أخرى مثل Chouilly وAvize، أمام أكبر مصنع لزجاجات الشمبانيا وبالقرب من "Chateau de Saran" الشهير، وهو العقار الخاص للغاية حيث تستقبل مجموعة LVMH الفاخرة (التي تمتلك Moët & Chandon وDom Pérignon وVeuve Clicquot وRuinart وKrug ...) أكبر عملائها وكبار الشخصيات بالإضافة إلى "موقع Montaigu" المخصص لصناعة الشمبانيا من Moët & Chandon.

أوجيه هي قرية أخرى شهيرة من قرى جراند كرو في "كوت دي بلانك" مع "بلانك دي بلانك" الشهير ١٠٠% شاردونيه جراند كرو. هذا هو المكان الذي سنزور فيه إحدى العائلتين من المنتجين/المزارعين المستقلين للجولة مع تفسيرات أخرى حول عملية صنع الشمبانيا، وزيارة المكابس ومصانع النبيذ والأقبية. ستتذوق ٣ أنواع من الشمبانيا جراند كرو ١٠٠% مع نصائح التذوق لاكتشاف أنواع "بلانك دي بلانك" المختلفة مثل الشمبانيا الطبيعية بدون جرعات، أو بروت إضافي، أو من الكروم القديمة، أو المحصول القديم أو حتى المعتق في براميل البلوط.

سنعبر في إيبرناي، عاصمة مزارع الكروم في الشمبانيا، "شارع الشمبانيا"، وهو أحد مواقع الشمبانيا المدرجة على قائمة التراث العالمي لليونسكو. يعتبر "الشارع الأكثر تكلفة في العالم" بمنازل الشمبانيا المرموقة وقصوره وأقبيته الممتدة على مسافة ١٠٠ كيلومتر والتي تخفي ٢٠٠ مليون زجاجة. ومن المقرر أن يتم تقديم فقرة مع تعليق لشرح تاريخ قصوره الرائعة ومباني الإنتاج التي تعود لقرون إلى منازل الشمبانيا مثل Moët & Chandon وPerrier Jouët وPol Roger وغيرها.