- مصنع النبيذ Avantis Winery: معروف بنبيذه عالي الجودة الذي "يتحدث في قلب عشاق النبيذ". تم إنشاء هذا المصنع في عام ٢٠١٢، ويعمل حصريًا كمنطقة إنتاج حيث يتم تخمير العنب عالي الجودة من سانتوريني، مع الحفاظ على الخصائص النموذجية للأصناف الأصلية للجزيرة، مع احترام تربتها البركانية التي لا تضاهى.

يقع مصنع النبيذ Gaia's Winery على الشاطئ، على الساحل الشرقي للجزيرة، في مبنى صناعي حجري يعود تاريخه إلى عام ١٩٠٠. تم تجديد هذا المبنى الساحر الذي كان مصنعًا للطماطم منذ السبعينيات بعناية ليس فقط للحفاظ على التراث المحلي ولكن أيضًا لضمان الظروف المثالية لإنتاج نبيذ عالي الجودة.

تشارك عائلة أرجيروس في إنتاج النبيذ منذ عام ١٩٠٣. وهي أكبر مالك خاص لمزارع الكروم في سانتوريني وتتجاوز حيازاتها الحالية ١٢٠ هكتارًا، وهو استثمار ضخم يمتد لأربعة أجيال. تعتبر مزرعة النبيذ أرجيروس، التي تقع في إبيسكوبي وتأسست في عام ٢٠١٥، منشأة متطورة، وهي بالتأكيد واحدة من أكثر المنشآت إثارة للإعجاب في الجزيرة، وتغطي مساحة تزيد عن ٣٠٠٠ متر مربع.