المغادرة من كيتو إلى منطقة بيفو التي تقع على بعد بضع دقائق خارج كيتو وتضم كنزًا مخفيًا لا يصدق: مزرعة ورد محلية مقرها المرتفعات تقدم الكثير لنتعلمه عن زراعة الورود الإكوادورية التي تساعد في حصاد أزهار قوية وطويلة طوال العام بفضل مزيج من الارتفاع العالي؛ واثني عشر ساعة من أشعة الشمس؛ والليالي الباردة؛ واستخدام التربة العضوية والسماد. في وقت لاحق، توفر المرتفعات ركوب الخيل للمسافرين النشطين الذين يبحثون عن تجارب سفر خاصة، لذلك حان الوقت لركوب الخيل على طول الطريق الثانوي مع إطلالة رائعة على بعض البراكين مثل بيشينشا وكوتوباكسي وإلينيزاس وكوتاكاشي، وخلال هذا الموقع سنتوقف لفترة قصيرة عند نقطة المراقبة فقط للإعجاب بجمال المناطق المحيطة. بعد ذلك، نستمر في الركوب عبر بلدة صغيرة حيث سيتم تقديم الغداء المحلي في حديقة كوليبري، وهو منزل مريح حيث يزرع مضيفوهم بعض الخضروات في حديقتهم العضوية الصغيرة لإعداد الطعام المحلي للضيوف.