انضم إليّ بينما نستكشف النكهات المحلية الأصيلة في جولة ليلية حصرية تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. سنبدأ رحلتنا في باركي بينو الشهير في قلب بونو. أولى المتع: تبدأ تجربة التذوق لدينا بفطيرة ألفجور بونو التقليدية - وهي معجنات كثيفة محشوة بشراب قصب السكر الحلو (شانكاكا). بعد ذلك، سنستمتع بحلوى مازامورا مورادا، وهي حلوى لذيذة مصنوعة من الذرة الأرجوانية والتوابل المحلية، وتشتهر بنكهتها الفريدة. سنستمتع أيضًا بمشروب آبي، وهو مشروب دافئ ومريح تقليدي في بونو، يُقدم في أصناف أرجوانية وبيضاء ومصنوع من دقيق الكينوا المغذي.

التخصصات في طعام الشارع: بعد ذلك، سنستمر في استكشاف النكهات الأصيلة من مشهد طعام الشارع في بونو. ستتذوق تشونشولي المقرمش اللذيذ - أمعاء لحم البقر المشوية المعروفة بقوامها المقرمش ونكهتها المدخنة اللطيفة. سنتذوق أيضًا أنتيكوشوس، أسياخ لحم البقر المشوية على الفحم، والتي تعد ضرورية لثقافة الطهي الليلية في بيرو. واستكمالاً لهذه الأطباق، ستجرب ماناس، وهي قطع حلوة ومقرمشة من الذرة المنفوخة مع طبقة رقيقة من الكراميل. نهاية دافئة وحلوة: سنختتم هذه الرحلة التذوقية ببيكارونس طازجة - دونات بيروفية مرشوشة بشراب تقليدي - ومشروب عشبي دافئ مهدئ مُعد بالنباتات الطبية، مثالي لأمسيات بونو الباردة.