عند مغادرة بارما، ستتوقف أولاً عند مصنع للجبن لترى كيف يتم تحويل الحليب إلى بارميجيانو ريجيانو. ستكتشف أيضًا كيف يمكن نضج هذا الجبن، الخالي من أي إضافات كيميائية، لسنوات لتحسين جودته. ستتعلم بعد ذلك التعرف على مراحل النضج المختلفة من خلال الاستمتاع بتذوقه بقيادة خبير.

انتقل إلى التعرف على لحم الخنزير البارما. في منزل إنتاج لحم الخنزير، سترى كل مرحلة من مراحل معالجة اللحم ثم تتذوق النتيجة النهائية، الناتجة عن التعتيق الدقيق. انتقل إلى مطعم محلي حيث يمكنك الاستمتاع بجميع المنتجات اللذيذة في المنطقة، بما في ذلك النبيذ المحلي مثل لامبروسكو ومالفاسيا. تتضمن قائمتك اللحوم المجففة المحلية، بالإضافة إلى تورتيلي ديربيتا، وهي معكرونة مستديرة الشكل محشوة بالريكوتا والأعشاب وهي تخصص محلي. للحلوى، ستجرب سبريزولونا الشهيرة والكعكات الجافة الأخرى. سيتضمن غداءك أيضًا الماء والنبيذ والقهوة.

بعد الغداء، اختتم جولتك بزيارة "acetaia"، حيث سيكشف أحد أفراد عائلة المالك جميع أسرار خل البلسميك التقليدي لمودينا وريجيو إميليا.