انطلق في نزهة على طول وادي الورد والأحمر، أجمل وديان المنطقة وأكثرها سحرًا. يشتهر وادي الورد بلون صخوره الوردي، وهو من أجمل الوديان في منطقة كابادوكيا. تزخر المنطقة بتشكيلات صخرية فريدة، بالإضافة إلى أبراج حمام من صنع الإنسان وكنائس منحوتة في الصخر مزينة بلوحات جدارية أصلية. بعد مسيرة ٤ كيلومترات تقريبًا، نصل إلى قرية كافوسين.

كانت قرية تشافوشين مختلطةً سكانيًا، تضم العديد من العائلات المسيحية الأرثوذكسية حتى عشرينيات القرن العشرين. القرية القديمة، التي هُجرت قبل عدة عقود بسبب تساقط الصخور، كانت محفورةً بالكامل في سفح التل.

تبدأ جولتنا بالنزول نحو مركز الأرض، برحلة إلى المدينة الجوفية. يوجد في كابادوكيا أكثر من ٢٠٠ مدينة تحت الأرض، يصل ارتفاع كل منها إلى ثمانية طوابق. حُفرت هذه المدن الكهفية البدائية في العصر الحثي، ووسّعها المسيحيون الأوائل وغيرهم على مر القرون، مع استهداف جيوش الغزاة المختلفة لوسط الأناضول بحثًا عن الأسرى والغنائم. تُدهش المدن الجوفية كل مسافر بهندستها القديمة المذهلة. إنه لشرف عظيم أن نتعرف على هذا المَعلم العريق.

تُعدّ مداخن الجنيات، المعروفة باسم "الجميلات الثلاث"، رمزًا لمدينة أورجوب في كابادوكيا. ولا شك أن هذا المنظر الأخّاذ من أكثر المناظر التي تُصوّر في كابادوكيا، حيث يُمكن رؤيته في العديد من المجلات وإعلانات الفنادق والبطاقات البريدية.

يُعد نسج السجاد من أقدم الحرف في تركيا، ولقرون عديدة، لعبت النساء دورًا محوريًا في صناعته. تاريخيًا، كان الأتراك من أوائل من صنعوا السجاد. ويعود تاريخ أقدم سجادة معروفة بأسلوب غورديس ذي العقدة المزدوجة إلى ما بين القرنين الرابع والأول قبل الميلاد. ويُعتقد أن السلاجقة أدخلوا تقنيات نسج السجاد إلى الأناضول في القرن الثاني عشر. ويذكر ماركو بولو في مذكراته عن رحلاته أن قونية، عاصمة السلاجقة، كانت مركز إنتاج السجاد في القرن الثالث عشر.