الساعة ٨ صباحًا نلتقطك من فندقك الواقع في منطقة وسط المدينة وسنزور السوق المحلي المركزي في هذا المكان وسنتعرف على مئات الأنواع من منتجات الأنديز مثل الخضروات والحبوب الأنديزية والبطاطس الأصلية وسنتذوق أيضًا الفواكه الطبيعية المحلية النموذجية ونتعلم عن النباتات الطبية

ثم نتجه بالسيارة إلى ميرادور ساشاكا من هذا المكان، حيث سنحظى بإطلالة رائعة بزاوية ٣٦٠ درجة على مدينة أريكويبا بأكملها، والتي تحيط بها البراكين مثل ميستي تشاتشاني وبيتشو بيتشو.

سندخل إلى وادي المحجر المسمى روتا ديل سيلار في هذا المكان نقدر سير العمل في الحجر البركاني سيلار، وهو مادة رائعة استخدمت في جميع أعمال البناء الاستعماري للمدينة التي أعلنت تراثًا ثقافيًا للإنسانية بعد ذلك سنمر بمقبرة خارجية محلية لنتعلم ونقدر المزيد عن العادات المحلية وملك حياة السكان المهاجرين من المرتفعات إلى القطاع الحضري الذين يبحثون عن فرصة جديدة في المدينة.

سنمر بقطاع يُدعى "ميرادور كارمن ألتو" لنستمتع بمدرجات عصر الإنكا، ووادي تشيلينا، وهو مكان مثالي لتذوق حلويات "كيسو هيلادو" الشهيرة، وهي صحراء تقليدية في أريكيبا. لنختتم يومنا في أريكيبا. سنتوقف في استراحة تقليدية حيث يُطهى الطعام على نار هادئة باستخدام منتجات عضوية محلية. ستكون فرصة رائعة لتذوق خنزير غينيا المقلي "كوي تشاكتاو" أو حساء الروبيان التقليدي "تشوبي دي كامارونيس"، بالإضافة إلى "روكوتو ريلينو" وهو فلفل أحمر حار محشو باللحم والخضراوات، يُقدم مع "تشيتشا دي جورا". العودة إلى الفندق حوالي الساعة الثانية ظهرًا.